香煎韭菜盒，家常川菜，制作秘籍一网打尽

香煎韭菜盒，川菜中的家常美食，以其麻辣鲜香、油而不腻著称。制作简单，是家庭餐桌常客。揭开其制作奥秘，学习这道美味的川菜佳肴。

在我国丰富的饮食文化中，川菜以其麻辣鲜香、油而不腻的特点深受人们喜爱，而在川菜中，有一道家常美食——香煎韭菜盒，凭借其独特的风味和简单易学的制作方法，成为了许多家庭餐桌上的常客，就让我们一起揭开香煎韭菜盒的制作奥秘，学会这道美味的川菜佳肴。

香煎韭菜盒简介

香煎韭菜盒，又称韭菜盒子，是四川省传统名点之一，它以鲜嫩的韭菜、香脆的面粉为主要原料，经过精心制作，形成外皮酥脆、内馅鲜美、色泽诱人的美食，香煎韭菜盒具有营养丰富、口感丰富、便于携带等特点，深受大众喜爱。

香煎韭菜盒的制作材料

1、面粉：500克

2、韭菜：300克

3、猪肉馅：200克

4、鸡蛋：1个

5、葱花：适量

6、生姜：适量

7、酱油：适量

8、盐：适量

9、料酒：适量

10、食用油：适量

香煎韭菜盒的制作步骤

1、准备面团：将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。

2、准备馅料：将韭菜洗净切碎，猪肉馅中加入葱花、生姜、酱油、盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、制作面皮：将醒发好的面团揉搓成长条，分割成小剂子，擀成圆皮。

4、包馅：取一个面皮，放入适量的馅料，对折成半圆形，用手指捏紧边缘，使其密封。

5、油锅煎制：锅中倒入适量的食用油，油热后放入韭菜盒，小火煎至底部金黄，翻面继续煎至两面金黄。

6、出锅装盘：将煎好的韭菜盒出锅，放在盘子里，即可享用。

制作小贴士

1、面团醒发时间不宜过长，以免影响口感。

2、韭菜盒包馅时，馅料不宜过多，以免煎制时破裂。

3、煎制时，火候不宜过大，以免外焦里生。

4、韭菜盒可以搭配番茄酱、辣椒酱等调料食用，味道更佳。

香煎韭菜盒的营养价值

1、韭菜：富含维生素A、维生素C、钙、磷、钾等多种营养成分，具有温中散寒、补肾壮阳、增进食欲等功效。

2、猪肉馅：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气等功效。

3、面粉：富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养成分，具有提供能量、促进消化等作用。

香煎韭菜盒是一道美味可口的川菜佳肴，制作简单，营养丰富，学会这道菜的制作方法，不仅能满足自己的味蕾，还能为家人带来美味的享受，赶快动手试试吧！