香煎鸡肉，家常味蕾盛宴，一尝倾心

鸡肉煎烧是一道受欢迎的家常菜，以鸡腿肉或鸡翅肉为主料，配以生姜、大蒜和青红椒等调料，制作简单，营养丰富，口感鲜美。本文将详细介绍煎烧鸡肉的制作方法，让您在家轻松享受这道美食。

在我国，鸡肉是一道非常受欢迎的家常菜，煎烧鸡肉以其鲜美的口感、丰富的营养和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客，就让我为大家详细介绍这款美味佳肴的制作方法，让你在家也能享受到这道香气四溢、回味无穷的佳肴。

食材准备

1、鸡肉：500克（选择鸡腿肉或鸡翅肉均可）

2、生姜：适量

3、大蒜：适量

4、青红椒：适量（可根据个人口味选择）

5、生抽：适量

6、老抽：适量

7、料酒：适量

8、白糖：适量

9、盐：适量

10、食用油：适量

制作步骤

1、鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，切成块状；生姜、大蒜切片；青红椒切丝。

2、鸡肉腌制：将切好的鸡肉放入碗中，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

3、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。

4、煎鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，用中火煎至两面金黄。

5、加入调料：将煎好的鸡肉盛出，锅中留少许油，加入姜片、蒜片炒香。

6、回锅翻炒：将煎好的鸡肉放入锅中，加入青红椒丝，翻炒均匀。

7、收汁出锅：加入适量生抽、老抽，翻炒均匀，待汤汁收紧后，即可出锅装盘。

注意事项

1、鸡肉选择：选择新鲜的鸡肉，口感更佳。

2、腌制时间：腌制时间不宜过长，以免鸡肉过于入味，失去肉香。

3、煎鸡肉时火候要适中，以免鸡肉煎焦。

4、根据个人口味，可适量添加其他调料，如五香粉、八角等。

烹饪技巧

1、煎鸡肉时，可用铲子轻轻按压，使鸡肉受热均匀。

2、翻炒时，可适当加入少许清水，以免鸡肉过于干硬。

3、调料可根据个人口味适量增减，以保持菜肴的鲜美。

煎烧鸡肉是一道简单易做、营养丰富、口感鲜美的家常菜，学会这道菜的制作方法，让你在家也能享受到美味的佳肴，快动手尝试一下吧，相信你会爱上这道香喷喷的煎烧鸡肉！