一网打尽，豆腐盛宴，家常至创意做法全解析

豆腐，作为中国传统美食，口感丰富，营养多样。本文将详细介绍多种豆腐做法，如家常麻婆豆腐，让您在家也能享受豆腐的美味。

豆腐，作为中国传统的美食之一，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，从简单的家常菜到创意料理，豆腐的做法多种多样，让人回味无穷，本文将为您详细介绍豆腐的各种做法，让您在家中也能轻松享受豆腐的美味。

家常豆腐做法

1、麻婆豆腐

原料：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、青蒜、花椒油、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉等。

做法：

（1）豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味。

（2）牛肉末用生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟。

（3）葱姜蒜切末，青蒜切段。

（4）锅中放油，爆香葱姜蒜和花椒油，加入豆瓣酱炒出红油。

（5）放入牛肉末翻炒至变色，加入焯好水的豆腐块。

（6）加入生抽、老抽、盐、糖调味，用水淀粉勾芡，撒上青蒜段即可。

2、家常豆腐煲

原料：嫩豆腐、五花肉、胡萝卜、白萝卜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等。

做法：

（1）豆腐切成小块，五花肉切片，胡萝卜、白萝卜切片。

（2）锅中放油，爆香葱姜蒜，加入五花肉翻炒至变色。

（3）放入胡萝卜、白萝卜片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味。

（4）加入适量水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

（5）待食材熟透，汤汁浓郁即可。

3、豆腐炖排骨

原料：嫩豆腐、排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等。

做法：

（1）豆腐切成小块，排骨洗净焯水去血沫。

（2）锅中放油，爆香葱姜蒜，加入排骨翻炒至变色。

（3）加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味。

（4）加入适量水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮1小时。

（5）待排骨熟透，汤汁浓郁即可。

创意豆腐做法

1、豆腐蛋糕

原料：嫩豆腐、低筋面粉、鸡蛋、糖、牛奶、黄油、香草精等。

做法：

（1）豆腐压成泥，加入低筋面粉、鸡蛋、糖、牛奶、黄油、香草精拌匀。

（2）模具刷油，倒入豆腐面糊，放入预热好的烤箱，180℃烤30分钟。

（3）取出蛋糕，脱模，切片即可。

2、豆腐寿司

原料：嫩豆腐、紫菜、黄瓜、胡萝卜、酱油、芥末等。

做法：

（1）豆腐切成条状，黄瓜、胡萝卜切成细条。

（2）将紫菜铺在寿司帘上，放上豆腐条、黄瓜条、胡萝卜条。

（3）卷起紫菜，切成小段，摆放在盘中。

（4）蘸上酱油和芥末即可食用。

3、豆腐冰淇淋

原料：嫩豆腐、牛奶、糖、香草精等。

做法：

（1）豆腐压成泥，加入牛奶、糖、香草精拌匀。

（2）倒入冰淇淋模具，放入冰箱冷冻4小时。

（3）取出冰淇淋，脱模即可。

豆腐的做法多种多样，无论是家常菜还是创意料理，都能让人回味无穷，通过本文的介绍，相信您已经掌握了豆腐的各种做法，在家中尝试制作这些美味佳肴，与家人朋友共享豆腐的鲜美吧！