家常鲜美豆腐羹，海鲜菌菇菜谱来袭！

家常菜海鲜菌菇蔬菜豆腐羹，集合海鲜、菌菇、蔬菜与豆腐，营养均衡，制作简单，适合上班族及健康饮食爱好者。

家常菜，顾名思义，就是日常生活中常见、制作简单、口味鲜美的菜肴，我要为大家分享一道美味又营养的家常菜——海鲜菌菇蔬菜豆腐羹，这道菜融合了海鲜、菌菇、蔬菜和豆腐等多种食材，口感丰富，营养均衡，简单易学，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们。

食材准备

1、主料：豆腐1块、虾仁150克、鲜贝50克、香菇50克、口蘑50克、胡萝卜50克、西兰花50克、生菜50克。

2、调料：盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、香油、水淀粉、姜片、葱段。

做法步骤

1、豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2、虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐腌制10分钟。

3、鲜贝洗净，切成小块。

4、香菇、口蘑、胡萝卜、西兰花、生菜分别洗净，切成小块。

5、热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。

6、加入虾仁翻炒至变色，捞出备用。

7、锅中留底油，加入香菇、口蘑、胡萝卜、西兰花、生菜翻炒至断生。

8、加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟。

9、加入豆腐、鲜贝、虾仁，继续煮5分钟。

10、加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽调味。

11、水淀粉勾芡，搅拌均匀。

12、最后淋上香油，即可出锅。

小贴士

1、豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐口感更佳。

2、虾仁和鲜贝腌制时，加入料酒可以去除腥味，使其更加鲜美。

3、菌菇类食材提前焯水，可以缩短烹饪时间，保持食材的口感。

4、水淀粉勾芡可以使汤汁浓稠，提升口感。

5、香菜、葱花等调料可以根据个人口味适量添加。

海鲜菌菇蔬菜豆腐羹是一道美味又营养的家常菜，简单易学，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，希望大家喜欢这道菜，祝大家烹饪愉快！