家常煲汤新时尚，小排骨菌菇煲秘制指南

小排骨菌菇煲是一道简单易做、营养均衡的家常菜，以排骨和多种菌菇为主料，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋阴润燥、益精等功效，在家也能享受美味与健康。

随着生活节奏的加快，人们越来越注重健康饮食，家常菜因其简单易做、营养均衡而受到广泛喜爱，就为大家介绍一道家常菜新宠——小排骨菌菇煲的做法，让你在家也能享受到美味与健康的双重享受。

小排骨菌菇煲的营养价值

小排骨菌菇煲是一道以排骨和多种菌菇为主料的家常菜，排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋阴润燥、益精血的功效，菌菇类食物富含多种氨基酸、维生素和矿物质，具有提高免疫力、抗氧化、降低胆固醇等多种保健作用，两者搭配，既美味又营养，非常适合家庭日常食用。

小排骨菌菇煲的做法

【材料】

1、排骨500克

2、蘑菇、香菇、金针菇、杏鲍菇各100克

3、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉各适量

4、食用油适量

【步骤】

1、将排骨洗净，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2、蘑菇、香菇、金针菇、杏鲍菇分别洗净，切成小块。

3、热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。

4、加入腌制好的排骨块，翻炒至表面微黄。

5、倒入足够的热水，大火煮开后转中小火炖煮20分钟。

6、将切好的菌菇块放入锅中，继续炖煮10分钟。

7、加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

8、煮至汤汁浓稠，菌菇熟透，即可出锅。

【小贴士】

1、排骨可以选择肋排或脊骨，根据个人口味选择。

2、菌菇种类可以根据个人喜好选择，如茶树菇、松茸等。

3、炖煮过程中，可以根据个人口味调整盐和调料的用量。

4、煮至汤汁浓稠时，可以适当加入一些水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。

小排骨菌菇煲的营养搭配

1、蛋白质：排骨和菌菇都含有丰富的蛋白质，有助于补充人体所需的氨基酸。

2、维生素：菌菇中含有丰富的维生素B群，有助于提高免疫力，预防疾病。

3、矿物质：排骨和菌菇都含有钙、铁、锌等矿物质，有助于维持骨骼健康和预防贫血。

4、膳食纤维：菌菇中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

小排骨菌菇煲是一道美味又营养的家常菜，做法简单易学，通过这道菜肴，我们可以将排骨和菌菇的营养价值发挥到极致，为家人带来健康与美味，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道家常菜！