海鲜甜椒拌，家常鲜香一夏佳肴

家常菜中的海鲜拌甜椒，因其简单易做、营养美味而广受欢迎。本篇将详细介绍制作过程，食材包括新鲜海鲜和甜椒，色香味俱佳，快来学习吧！

在我国，家常菜以其简单易做、口味鲜美而深受广大人民群众的喜爱，海鲜拌甜椒以其丰富的营养和独特的口感，成为了一道不可或缺的餐桌佳肴，就让我们一起揭开这道美味家常菜的神秘面纱，学习如何制作海鲜拌甜椒。

食材准备

1、海鲜：选用新鲜的海鲜，如虾仁、鱿鱼、海螺等，可根据个人口味选择。

2、甜椒：选择颜色鲜艳、口感脆嫩的甜椒，最好选用红、黄、绿三种颜色的甜椒，增加色彩美感。

3、配料：蒜蓉、香菜、姜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、香油、辣椒油等。

制作步骤

1、海鲜处理：将海鲜洗净，去壳去内脏，切成适当大小的块状，备用。

2、甜椒处理：将甜椒洗净，去蒂去籽，切成与海鲜相同大小的块状。

3、烹饪海鲜：锅中加水烧开，放入海鲜，焯水至变色，捞出备用。

4、炒制调料：锅中放少许油，加入蒜末、姜末炒香，然后加入焯好水的海鲜，翻炒均匀。

5、调味：加入适量的盐、鸡精、酱油、醋、白糖，翻炒均匀，使海鲜充分吸收调料的味道。

6、凉拌甜椒：将切好的甜椒放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、香油、辣椒油，搅拌均匀。

7、混合：将炒好的海鲜倒入装有甜椒的碗中，用筷子搅拌均匀，使海鲜和甜椒的味道充分融合。

8、装盘：将拌好的海鲜拌甜椒装盘，撒上香菜点缀，即可上桌享用。

注意事项

1、海鲜的选择：选用新鲜的海鲜，以保证口感和营养。

2、烹饪时间：海鲜不宜烹饪时间过长，以免口感变差。

3、调料比例：调料的比例要适中，以免影响海鲜和甜椒的原味。

4、搅拌均匀：在混合海鲜和甜椒时，要确保搅拌均匀，使味道均匀分布。

美味小贴士

1、海鲜拌甜椒可根据个人口味，适量加入辣椒、豆瓣酱等调料，增加口感层次。

2、在烹饪海鲜时，可适量加入料酒，去腥增香。

3、海鲜拌甜椒是一道凉菜，可搭配米饭、馒头等主食，也可作为凉菜佐酒。

海鲜拌甜椒是一道简单易做、美味可口的家常菜，通过以上步骤，相信您已经学会了这道菜的制作方法，快动手尝试一下吧，为您的家人和朋友带来一场味蕾的盛宴！