家常美味，一学就会的萝卜烧肉秘诀

萝卜烧肉是一道营养美味的家常菜，做法简单。以五花肉、白萝卜为主料，搭配姜片、葱段等调料，烹饪出色香味俱佳的佳肴。只需准备好食材，按照步骤操作，轻松为家人朋友奉上美味佳肴。

萝卜烧肉，一道色香味俱佳的菜肴，既营养又美味，是许多人餐桌上的常客，就让我为大家揭秘萝卜烧肉的简单做法，让你轻松驾驭烹饪技巧，为家人和朋友奉上一道美味佳肴。

准备食材

1、五花肉：500克

2、白萝卜：1根

3、姜片：适量

4、葱段：适量

5、生抽：适量

6、老抽：适量

7、料酒：适量

8、食用油：适量

9、盐：适量

10、白胡椒粉：适量

萝卜烧肉简单做法

1、准备食材：将五花肉洗净，切成块状；白萝卜去皮，切成滚刀块；姜切片，葱切段。

2、焯水去腥：将五花肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3、炒糖色：锅中加入适量食用油，放入姜片和葱段炒香，再加入适量的白糖，小火炒至糖色呈金黄色。

4、下五花肉翻炒：将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒均匀，让肉块均匀裹上糖色。

5、加调料：加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使肉块上色。

6、加水：加入足够的水，使肉块完全浸没，大火烧开后转小火慢炖。

7、下萝卜：待肉块炖至半熟时，加入切好的白萝卜块，继续炖煮。

8、调味：根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

9、收汁：待萝卜炖至软烂，汤汁浓稠时，大火收汁，翻炒均匀。

10、出锅：将萝卜烧肉盛出，撒上葱花点缀，即可享用。

烹饪技巧

1、五花肉焯水时，可在水中加入少许料酒和姜片，去腥增香。

2、炒糖色时，火不宜太大，以免糖色炒焦，影响菜肴色泽。

3、炖煮过程中，火候不宜太大，以免肉质变硬，萝卜炖不烂。

4、萝卜烧肉的味道，主要来自于生抽、老抽和料酒，根据个人口味适量调整。

5、收汁时，要不断翻炒，以免烧焦。

萝卜烧肉是一道简单易学的家常菜，只要掌握好烹饪技巧，就能轻松制作出美味佳肴，希望这篇文章能帮助到大家，祝大家烹饪愉快，美食享用！