家常美食秘籍，肉末什锦粉丝，色香味俱全

家常菜肉末什锦粉丝，色香味俱佳，深受食客喜爱。做法简单，以粉丝、猪肉末、鸡蛋为主料，配以青红椒等辅料，营养丰富，轻松在家享受美味。

家常菜，是每个人心中温暖的回忆，也是家庭聚餐中不可或缺的组成部分，肉末什锦粉丝，作为一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，就让我为大家详细介绍一下肉末什锦粉丝的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味的佳肴。

食材准备

1、主料：

- 粉丝：200克

- 猪肉末：150克

- 鸡蛋：1个

2、辅料：

- 青红椒：各1个

- 胡萝卜：1根

- 香菇：5朵

- 姜蒜末：适量

- 葱花：适量

3、调料：

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1、准备食材：将粉丝用温水泡软，备用；青红椒、胡萝卜、香菇分别洗净切成丝；姜蒜切成末；鸡蛋打散备用。

2、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后打入鸡蛋液，炒至半熟后盛出备用。

3、炒肉末：锅中留少许油，放入肉末，用铲子不断翻炒至肉末变色，加入姜蒜末，炒出香味。

4、加入调料：加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

5、加入蔬菜丝：将青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝放入锅中，翻炒均匀。

6、加水焖煮：加入适量温水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。

7、加入粉丝：将泡软的粉丝放入锅中，翻炒均匀。

8、最后加入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀。

9、出锅装盘：将炒好的肉末什锦粉丝盛出，撒上葱花即可。

注意事项

1、粉丝泡软后，最好用剪刀剪成小段，这样烹饪时更容易熟透。

2、肉末炒制时，火不宜过大，以免肉末炒焦。

3、蔬菜丝可以根据个人口味选择，如加入豆芽、木耳等。

4、烹饪过程中，注意火候，以免粉丝煮烂。

肉末什锦粉丝是一道简单易学、美味可口的家常菜，通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，在家享受美食的同时，也感受到了家的温暖，赶快动手试试吧，让肉末什锦粉丝成为你餐桌上的常客！