菠萝炒鸡胗，家常新宠，酸甜可口，味蕾大满足

菠萝炒鸡胗是深受喜爱的家常菜，结合菠萝清新与鸡胗鲜美，口感独特。本文将详细介绍其制作方法，所需材料包括鸡胗、菠萝、葱、姜、蒜等。

在我国，家常菜以其简单易做、营养丰富、味道鲜美而深受人们的喜爱，菠萝炒鸡胗便是其中一道颇具特色的菜品，它将菠萝的清新与鸡胗的鲜美完美结合，既保留了食材的原汁原味，又增添了独特的风味，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

1、鸡胗：500克

2、菠萝：1个

3、葱：适量

4、姜：适量

5、蒜：适量

6、生抽：适量

7、料酒：适量

8、白糖：适量

9、盐：适量

10、鸡精：适量

11、淀粉：适量

12、食用油：适量

制作步骤

1、鸡胗处理：将鸡胗清洗干净，去掉杂质，切成薄片，在鸡胗片中加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、菠萝处理：将菠萝去皮，切成小块，葱姜蒜洗净，切成末。

3、热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。

4、炒鸡胗：将腌制好的鸡胗放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。

5、炒配料：在锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香。

6、炒菠萝：将菠萝块放入锅中，翻炒均匀。

7、加调味：在锅中加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。

8、合炒：将炒好的鸡胗重新放入锅中，与菠萝一起快速翻炒均匀。

9、出锅：待鸡胗和菠萝炒至熟透，即可出锅装盘。

注意事项

1、鸡胗在腌制时，可以加入少许料酒和生抽，既能去腥，又能增加口感。

2、菠萝的酸甜味可以中和鸡胗的腥味，使口感更加丰富。

3、炒鸡胗时，火候要大，动作要快，以免鸡胗炒老。

4、炒菠萝时，可以适当加少许清水，防止菠萝炒焦。

5、最后出锅时，可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。

美食分享

菠萝炒鸡胗是一道色香味俱全的家常菜，其独特的口感和味道，让人回味无穷，在炎炎夏日，这道菜品的酸甜口感更是令人神清气爽，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味佳肴！

菠萝炒鸡胗是一道简单易做、营养丰富、味道鲜美的家常菜，通过以上详细的制作步骤和注意事项，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，在日常生活中，我们可以根据自己的口味和喜好，适当调整食材和调料，制作出更多美味的家常菜，让我们一起享受烹饪的乐趣，品尝美味的家常菜吧！