家常脆皮豆腐，一学就会的简单美味佳肴

家常脆皮豆腐是一道简单美味的家常菜，只需准备老豆腐、面粉、生粉、鸡蛋、食用油、葱姜蒜等食材，便能轻松制作。让这道菜成为你忙碌生活中的一道温暖美食。

家，是温暖的港湾，也是美食的源泉，在繁忙的生活中，我们总希望能找到一些简单易做、美味可口的菜肴来慰藉身心，就让我为大家介绍一道经典家常菜——家常脆皮豆腐的做法，让你轻松在家享受美味。

食材准备

家常脆皮豆腐所需食材如下：

1、老豆腐1块（约500克）

2、面粉适量

3、生粉适量

4、鸡蛋1个

5、食用油适量

6、葱姜蒜适量

7、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒适量

家常脆皮豆腐做法

1、准备豆腐：将豆腐切成小块，用厨房纸巾吸去多余水分。

2、准备面糊：在碗中加入面粉、生粉、鸡蛋，搅拌均匀，制成面糊。

3、油炸豆腐：锅中倒入足量食用油，油温升至5成热时，将豆腐块裹上面糊，轻轻放入油中炸至金黄，捞出沥油。

4、准备调料：葱姜蒜切末，生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒混合成调料汁。

5、炒制调料：锅中留少许油，加入葱姜蒜末爆香，倒入调料汁，翻炒均匀。

6、装盘：将炸好的豆腐块放入盘中，淋上调料汁，撒上葱花、香菜等点缀即可。

家常脆皮豆腐小贴士

1、豆腐不宜炸太久，以免口感变硬，影响口感。

2、炸豆腐时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3、调料汁可根据个人口味适量调整。

4、豆腐不宜与酸、辣等刺激性食物同食。

家常脆皮豆腐的营养价值

1、豆腐富含优质蛋白质，有助于增强体质。

2、豆腐中的大豆异黄酮具有调节内分泌、预防乳腺癌等作用。

3、豆腐中的钙、磷、铁等矿物质有助于骨骼生长、预防骨质疏松。

4、鸡蛋、葱姜蒜等调料具有增强免疫力、抗氧化等功效。

家常脆皮豆腐是一道简单易做、美味可口的家常菜，不仅营养丰富，还能让家人感受到家的温暖，学会这道菜，让你在忙碌的生活中，也能享受到美食带来的快乐，快来试试吧！