家庭新宠，酱瓜虾仁炒米粉，色香味俱全的美味升级！

在快节奏生活中，家常菜越来越受欢迎。分享一道简单营养的酱瓜虾仁炒米粉，色香味俱佳，主料有米粉、虾仁和酱瓜，辅料包括青红椒等，适合忙碌日子中的美味选择。

在这个快节奏的时代，人们对于美食的追求已经不再局限于外出就餐，而是越来越倾向于在家中享受那些温馨的家常菜，就让我们来分享一道色香味俱佳的家常菜——酱瓜虾仁炒米粉，不仅简单易做，而且营养均衡，是忙碌生活中的一道亮丽风景。

食材准备

1、主料：

- 米粉：适量

- 虾仁：200克

- 酱瓜：适量

2、辅料：

- 青红椒：适量

- 香葱：适量

- 蒜末：适量

- 姜末：适量

- 豆瓣酱：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1、虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，洗净后用少许盐和料酒腌制10分钟。

2、酱瓜切丝：将酱瓜洗净，切成细丝备用。

3、青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝备用。

4、香葱切段：将香葱洗净，切成段备用。

5、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热。

6、炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。

7、炒配料：在锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香。

8、加入豆瓣酱：放入适量豆瓣酱，小火炒出红油。

9、加入酱瓜：放入酱瓜丝，翻炒至酱瓜丝软烂。

10、加入青红椒：放入青红椒丝，翻炒至断生。

11、加入米粉：将米粉放入锅中，翻炒均匀。

12、加入虾仁：将炒好的虾仁放入锅中，翻炒均匀。

13、调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。

14、出锅：将炒好的酱瓜虾仁炒米粉盛出，撒上香葱段即可。

美食心得

1、虾仁选择：选用新鲜的活虾，肉质鲜美，口感更佳。

2、酱瓜选购：选择色泽鲜亮、口感脆爽的酱瓜，口感更佳。

3、烹饪技巧：炒米粉时，要掌握好火候，避免米粉炒糊。

4、调味品适量：调味品的使用要适量，避免味道过重。

5、营养搭配：这道酱瓜虾仁炒米粉富含蛋白质、维生素等多种营养成分，是一道健康美味的家常菜。

酱瓜虾仁炒米粉，一道简单易做、营养丰富的家常菜，不仅能够满足我们的味蕾，还能为我们的生活增添一抹温馨的色彩，在忙碌的生活中，不妨亲自下厨，为家人和自己烹饪一道美味的家常菜，让家的味道陪伴我们度过每一个美好时光。