川味家常，川合肉片，简易教程，美味一学就会

川菜经典佳肴川合肉片以麻辣鲜香、色泽艳丽著称。制作川合肉片，需猪肉、葱、姜、蒜等食材，经郫县豆瓣酱、生抽等调味，轻松在家可享此美味。详细做法见正文。

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻、色泽艳丽而著称，川合肉片更是川菜中的经典佳肴，深受广大食客的喜爱，川合肉片怎么做呢？下面，就让我们一起走进川合肉片的世界，轻松在家制作这道美味佳肴。

川合肉片的做法

【所需食材】

猪肉、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油、清水。

【制作步骤】

1、将猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

2、将葱、姜、蒜切成末，备用。

3、热锅凉油，将腌制好的肉片下锅，用中小火慢慢煎至两面金黄，取出备用。

4、锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。

5、加入适量的郫县豆瓣酱，炒出红油。

6、倒入煎好的肉片，快速翻炒均匀。

7、加入适量的清水，大火煮开。

8、调入适量的盐、糖，翻炒均匀。

9、待汤汁收浓，即可出锅装盘。

川合肉片小贴士

1、猪肉切片时，最好选用猪里脊肉，肉质鲜嫩，口感好。

2、腌制肉片时，加入适量的淀粉，可以使肉片更加嫩滑。

3、煎肉片时，火不宜过大，以免肉片煎糊。

4、郫县豆瓣酱是川菜中的灵魂调料，炒出红油后，可以增加菜肴的麻辣味。

5、煮肉片时，加入适量的清水，可以使汤汁更加鲜美。

6、调味时，可根据个人口味适量增减盐、糖等调料。

川合肉片视频教程

为了让大家更直观地了解川合肉片的做法，下面为大家带来一段视频教程，在视频里，我们将详细展示川合肉片的制作过程，让您轻松学会这道经典川菜。

【视频链接】（此处应插入视频链接）

川合肉片作为川菜中的经典佳肴，以其独特的风味吸引了无数食客，通过本文的详细教程，相信大家已经学会了如何在家制作这道美味佳肴，快动手试试吧，为家人朋友带来一场味蕾盛宴！