蒜香排骨，家常美味一学就会

蒜香排骨是一道简单易学的家常菜，以新鲜排骨为主料，搭配大蒜、生抽等调料，口感鲜美，营养丰富，适合厨房新手尝试，带来美味与营养的双重享受。

在忙碌的都市生活中，谁不想轻松地做出一道美味佳肴呢？蒜香排骨，这道简单易学的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作过程简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭，就让我们一起走进蒜香排骨的世界，体验这道美食带来的味蕾盛宴。

蒜香排骨的营养价值

蒜香排骨选用新鲜的排骨作为主要食材，搭配大蒜、生抽、老抽等调料，口感鲜美，营养丰富，排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的作用，大蒜则具有抗氧化、抗菌、抗癌等多种功效，对人体健康大有裨益。

蒜香排骨的制作方法

【材料】

1、新鲜排骨500克

2、大蒜适量

3、生抽、老抽适量

4、盐、料酒、糖适量

5、淀粉适量

6、食用油适量

【步骤】

1、将排骨洗净，切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。

2、大蒜剥皮，切成蒜末备用。

3、将腌制好的排骨裹上一层薄薄的淀粉，放入热油锅中炸至表面金黄，捞出沥油。

4、锅中留少许油，放入蒜末炒香。

5、将炸好的排骨放入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖等调料翻炒均匀。

6、加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

7、待汤汁浓稠，排骨熟透，即可出锅装盘。

蒜香排骨的烹饪技巧

1、排骨切块时，注意不要切得太小，以免炖煮时散开。

2、腌制排骨时，加入淀粉可以使排骨更加嫩滑。

3、炸排骨时，油温不宜过高，以免外焦里生。

4、炖煮排骨时，加入适量的水，水量不宜过多，以免炖煮时间过长，导致排骨口感变柴。

5、蒜香排骨的调味可以根据个人口味进行调整，喜欢蒜味重的朋友可以适当增加大蒜的用量。

蒜香排骨的美味搭配

蒜香排骨搭配米饭、面条等主食，既美味又营养，还可以搭配一些清爽的蔬菜，如凉拌黄瓜、番茄炒蛋等，使餐桌更加丰富多彩。

蒜香排骨是一道简单易学的家常菜，其制作过程简单，口感鲜美，营养丰富，学会了这道菜，你可以在短时间内为家人和朋友献上一道美味佳肴，快来试试吧，让你的厨房生活更加多姿多彩！