家常新宠，鲤鱼新煮法，鲜美回味一整夏

分享一种鲤鱼新吃法，用新鲜鲤鱼、生姜、大葱等食材，简单易学，在家也能轻松制作美味鲤鱼佳肴。

鲤鱼，作为我国传统的淡水鱼类，以其肉质鲜美、营养丰富而深受人们喜爱，就让我为大家分享一种新鲜鲤鱼的新吃法，让你在家也能轻松享受到美味的鲤鱼佳肴。

食材准备

新鲜鲤鱼一条（约500克）、生姜适量、大葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、蒜适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、食用油适量。

制作步骤

1、鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，方便入味。

2、生姜切片，大葱切段，蒜切片，干辣椒剪成小段。

3、热锅凉油，油温五成热时，放入姜片、葱段、蒜片、干辣椒段爆香。

4、放入豆瓣酱炒出红油，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。

5、将鲤鱼放入锅中，煎至两面金黄。

6、加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7、待鲤鱼炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

烹饪技巧

1、鲤鱼在烹饪前要清洗干净，去除腥味。

2、划刀时，注意不要划得太深，以免鱼破。

3、煎鱼时，油温不宜过高，以免鱼皮烧焦。

4、炖鱼时，要小火慢炖，让鱼肉更加鲜嫩。

5、根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

鲤鱼的营养价值

鲤鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分，具有很高的营养价值，鲤鱼具有补中益气、利水消肿、健脾养胃、安胎等功效，适合各种体质的人群食用。

新鲜鲤鱼的新吃法，简单易学，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让你在家也能轻松享受到美味的鲤鱼佳肴，赶快动手尝试一下吧！