快手海鲜面食，蛤蜊浓汤面，营养美味一学就会

蛤蜊浓汤面是一道简单美味的海鲜面食，营养丰富，适合家庭日常烹饪。本指南提供详细制作步骤，包括准备干蛤蜊、面条、姜片、葱、蒜末、青蒜、鲜香菇、胡萝卜、鸡精和盐等材料。轻松在家即可享受这色香味俱佳的美食。

蛤蜊浓汤面是一道色香味俱佳的海鲜面食，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭日常烹饪，以下是一份详细的蛤蜊浓汤面制作指南，让你轻松在家享受美味。

准备材料：

- 干蛤蜊 200克

- 面条 200克

- 姜片 3片

- 葱 1根

- 蒜末 1茶匙

- 青蒜 2根

- 鲜香菇 3朵

- 胡萝卜 1根

- 鸡精 1茶匙

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 清水 800毫升

制作步骤：

第一步：准备蛤蜊

1、将干蛤蜊放入碗中，加入清水浸泡，大约30分钟，让蛤蜊充分吸水。

2、浸泡期间，用刷子刷洗蛤蜊表面，去除杂质。

3、准备一锅水，水开后将蛤蜊放入，煮至开口即可捞出，捞出时将蛤蜊肉取出，弃去壳。

第二步：准备蔬菜

1、青蒜洗净切段。

2、香菇洗净切片。

3、胡萝卜洗净切片。

4、葱切段，姜切片。

第三步：煮面

1、将面条放入沸水中煮至七成熟，捞出沥干备用。

第四步：熬制汤底

1、热锅冷油，油热后放入葱姜蒜爆香。

2、加入香菇片和胡萝卜片翻炒至软。

3、倒入清水，大火烧开。

4、加入鸡精和盐调味。

第五步：加入蛤蜊和面条

1、汤底烧开后，将蛤蜊肉放入汤中，煮至蛤蜊肉完全熟透。

2、将煮好的面条放入汤中，煮至面条熟透。

第六步：撒上青蒜

1、撒上青蒜末提香。

第七步：出锅

1、煮好的蛤蜊浓汤面即可出锅，盛入碗中即可享用。

小贴士：

- 蛤蜊的选择很重要，新鲜蛤蜊煮开后开口快，肉质鲜嫩。

- 煮面时要注意火候，以免煮过火导致面条口感变差。

- 汤底可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入辣椒。

- 蛤蜊肉煮制时间不宜过长，以免肉质变老。

蛤蜊浓汤面不仅是一道美味佳肴，更是营养丰富的家常面食，学会这道菜，让你在家也能享受到星级酒店的待遇，快来试试吧，相信你一定会喜欢！