辣香四溢，肥肠干锅盛宴，家常美味新体验

干锅肥肠是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻。本菜谱提供简单易学的烹饪方法，让您在家轻松享受美食。所需食材包括猪大肠、干辣椒、花椒、大葱、生姜、大蒜等，调料包括豆瓣酱、生抽、老抽、料酒等。

在我国众多美食中，干锅肥肠是一道独具特色的家常菜，肥肠经过独特的烹饪手法，口感鲜嫩，香气扑鼻，让人回味无穷，就为大家分享一款简单易学的干锅肥肠家常菜谱，让你在家也能轻松享受美味。

【食材准备】

主料：猪大肠500克

辅料：干辣椒、花椒、大葱、生姜、大蒜、洋葱、青椒、红椒、豆皮、豆芽、洋葱

调料：豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉

【制作步骤】

1、准备猪大肠，用面粉、盐、白醋等反复搓洗，去除异味，再用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，捞出备用。

2、干辣椒、花椒、大葱、生姜、大蒜切成小段；洋葱、青椒、红椒切丝；豆皮切成条状；豆芽洗净备用。

3、锅中倒入适量油，放入干辣椒、花椒、大葱、生姜、大蒜爆香。

4、加入豆瓣酱炒出红油，放入焯好水的猪大肠翻炒均匀。

5、加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

6、放入洋葱、青椒、红椒、豆皮、豆芽翻炒均匀。

7、待食材熟透，即可出锅装盘。

【小贴士】

1、猪大肠在烹饪前要反复清洗，去除异味，保证口感。

2、豆瓣酱的选择很重要，最好选择香辣味浓郁的豆瓣酱，这样炒出的干锅肥肠才会更加美味。

3、烹饪过程中，注意火候，以免食材烧焦。

4、根据个人口味，可适量调整调料的用量。

5、干锅肥肠适合与米饭搭配，更能凸显其美味。

这款家常菜谱的干锅肥肠，色泽红亮，香气扑鼻，口感鲜嫩，是一道极具人气的美食，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在亲朋好友聚会时展示你的厨艺，快来动手尝试吧，让你的生活更加丰富多彩！