滋补养生，莲子薏米煲鸭汤——家常美味新体验

家常菜莲子薏米煲鸭汤，以鸭肉、莲子、薏米等食材为主，性寒滋阴，利水消肿，适合夏天食用，既美味又富含地域特色，体现了家庭温馨氛围。

在中国的饮食文化中，家常菜一直占据着重要的地位，它既贴近生活，又富含地域特色，更能体现家庭温馨的氛围，就让我们一起来品味一道简单又美味的家常菜——莲子薏米煲鸭汤。

莲子薏米煲鸭汤，顾名思义，主要原料为鸭肉、莲子、薏米和适量的配料，鸭肉性寒，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，特别适合夏天食用，莲子薏米煲鸭汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的健康佳品。

食材准备

1、鸭肉：选用新鲜鸭子，肉质细嫩，营养丰富。

2、莲子：莲子性平，味甘，具有养心安神、健脾止泻的功效。

3、薏米：薏米性平，味甘、淡，具有健脾利湿、清热排脓的功效。

4、配料：生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等。

制作步骤

1、将鸭子清洗干净，切成块状，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。

2、莲子去心，用清水浸泡30分钟。

3、薏米用清水浸泡2小时，捞出备用。

4、锅中加水，放入鸭块、莲子、薏米、生姜、葱和料酒，大火烧开后转小火慢炖。

5、炖至鸭肉熟透，捞出生姜和葱，加入适量的盐和胡椒粉调味。

6、汤煲好后，装入碗中即可享用。

营养价值

1、鸭肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补身体、增强免疫力的作用。

2、莲子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有养心安神、健脾止泻的功效。

3、薏米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等营养成分，具有健脾利湿、清热排脓的功效。

食用方法

莲子薏米煲鸭汤口感鲜美，营养丰富，适合搭配米饭、面条等主食食用，还可根据个人口味，加入其他食材，如红枣、枸杞等，使汤品更加美味。

注意事项

1、烹饪过程中，注意火候，避免汤水过于浑浊。

2、莲子、薏米等食材需提前浸泡，以去除苦味。

3、鸭肉性寒，脾胃虚寒者适量食用。

莲子薏米煲鸭汤是一道简单易学、营养丰富的家常菜，在炎炎夏日，来一碗清凉解暑的莲子薏米煲鸭汤，不仅能满足味蕾，还能为身体补充所需的营养，让我们一起动手，为家人和朋友制作这道美味佳肴吧！