梅香四溢，家常梅子蒸排骨，酸辣开胃，一尝难忘！

梅子蒸排骨是一道酸辣开胃的家常菜，以500克排骨、适量梅子及葱、姜、蒜等调料烹制而成。做法简单，酸辣口味，回味无穷，是学习烹饪的不错选择。

自古以来，我国饮食文化博大精深，家常菜更是以其独特的口味和简单的做法深受人们喜爱，就为大家带来一道美味可口的梅子蒸排骨，酸辣开胃，回味无穷，赶快动手学起来吧！

食材准备

1、排骨：500克

2、梅子：适量（可根据个人口味调整）

3、葱、姜、蒜：适量

4、生抽、老抽：适量

5、醋：适量

6、糖：适量

7、盐：适量

8、鸡精：适量

9、花椒：适量

10、蒸盘、蒸锅：1个

制作步骤

1、排骨洗净，切成小块，放入碗中备用。

2、葱、姜、蒜分别切成末，备用。

3、将生抽、老抽、醋、糖、盐、鸡精、花椒等调料倒入排骨碗中，搅拌均匀，腌制30分钟。

4、梅子洗净，去核，备用。

5、将腌制好的排骨块均匀地铺在蒸盘上，撒上梅子和葱、姜末。

6、锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。

7、蒸至排骨熟透，取出蒸盘，撒上葱花，即可食用。

小贴士

1、调味料可根据个人口味适量调整。

2、梅子不宜过多，以免影响排骨的口感。

3、蒸制时间可根据排骨的大小和厚度适当调整。

4、蒸排骨时，可在蒸锅上放一层蒸格，防止汤汁溢出。

5、排骨蒸好后，可加入一些香菜、青红椒等点缀，使菜品更加美观。

菜品特点

1、梅子蒸排骨色泽红亮，诱人食欲。

2、酸辣开胃，梅子的酸甜与排骨的鲜香相互融合，口感丰富。

3、营养丰富，排骨富含蛋白质、脂肪等营养成分，梅子富含维生素和矿物质。

4、简单易学，适合家庭日常烹饪。

梅子蒸排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，赶快动手尝试一下吧，相信你们一定会爱上这道美味佳肴！