秘制辣香四溢，歌乐山辣仔鸡教你一招制胜！

川菜中的歌乐山辣仔鸡，以其麻辣鲜香、油而不腻著称。本文将揭秘其制作秘籍，并通过视频教程，教你轻松在家制作地道歌乐山辣仔鸡。所需原料包括肉质鲜嫩的鸡胸肉或鸡腿肉等。

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻的特色深受人们喜爱，在众多川菜中，歌乐山辣仔鸡更是以其独特的口感和味道，成为了许多食客的心头好，就让我们一起来揭开这道美味佳肴的制作秘籍，并通过视频教程，让你轻松学会如何在家制作出地道的歌乐山辣仔鸡。

歌乐山辣仔鸡的制作原料

1、鸡肉：选用肉质鲜嫩的鸡胸肉或鸡腿肉，切成块状。

2、辣椒：选用四川产的大辣椒，辣味适中。

3、豆瓣酱：四川特产，具有独特的麻辣味。

4、花椒：增加菜肴的麻味。

5、生姜、大蒜：去腥增香。

6、青蒜、葱：提香增色。

7、酱油、料酒、白糖：调味。

8、食用油：用于炒制。

歌乐山辣仔鸡的制作步骤

1、准备食材：将鸡肉洗净，切成块状；辣椒切成段；生姜、大蒜切片；青蒜、葱切段。

2、腌制鸡肉：将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、生姜片、葱段，腌制30分钟。

3、炒制：锅中倒入适量的食用油，油热后加入花椒、豆瓣酱炒香。

4、加入鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒均匀。

5、加入辣椒：将切好的辣椒段放入锅中，继续翻炒均匀。

6、加水炖煮：加入适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。

7、收汁出锅：待汤汁浓稠，鸡肉熟透后，加入青蒜段、葱段，翻炒均匀，即可出锅。

歌乐山辣仔鸡的制作视频教程

为了让大家更加直观地学习制作歌乐山辣仔鸡，我们特意为大家准备了一段视频教程，在视频中，我们将详细讲解每一个步骤，让你轻松掌握这道美食的制作技巧。

【视频教程】

（此处插入制作歌乐山辣仔鸡的视频教程，时长约5分钟）

制作歌乐山辣仔鸡的注意事项

1、鸡肉要选用肉质鲜嫩的部位，口感更佳。

2、腌制鸡肉时，可适当加入一些淀粉，使鸡肉更加嫩滑。

3、炒制辣椒时，火候不宜过大，以免辣椒炒糊。

4、炖煮鸡肉时，火候不宜过大，以免鸡肉过于柴硬。

通过以上介绍，相信大家对歌乐山辣仔鸡的制作已经有一定的了解，在家中动手制作这道美食，不仅能满足味蕾，还能增进与家人、朋友的感情，赶快行动起来，一起动手制作这道辣味十足、回味无穷的川菜佳肴吧！