莴笋炒肉，家常新宠，营养一锅尽享

莴笋炒肉是一道制作简单、色香味俱佳的家常菜，主要用莴笋和猪肉搭配，莴笋富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热、利尿、降血压等功效，猪肉则提供优质蛋白质。这道菜既美味又营养，是家庭餐桌上的佳肴。

在我国广袤的美食天地中，家常菜以其简单、美味、营养的特点深受人们的喜爱，就让我为大家介绍一道家常菜——莴笋炒肉，这道菜不仅制作简单，而且色香味俱佳，是家庭餐桌上的一道佳肴。

莴笋炒肉，顾名思义，主要由莴笋和猪肉两种食材搭配而成，莴笋，又称生菜、白笋，富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热、利尿、降血压等功效；猪肉则含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是补充人体所需营养的重要来源，二者搭配，既营养又美味。

以下是莴笋炒肉的制作步骤：

【材料】

- 莴笋 1根

- 猪里脊肉 150克

- 青红椒各 1个

- 生姜 1小块

- 大蒜 2瓣

- 葱 1根

- 食用油 适量

- 生抽 1大勺

- 老抽 1小勺

- 盐 适量

- 白糖 1小勺

- 料酒 1小勺

- 淀粉 1小勺

【步骤】

1、将莴笋去皮，切成细丝；青红椒去籽，切成丝；生姜、大蒜切片；葱切段。

2、猪里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、淀粉、少许盐抓匀，腌制10分钟。

3、热锅冷油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。

4、锅中留底油，加入生姜、大蒜、葱段炒香。

5、下入莴笋丝，翻炒至断生。

6、加入青红椒丝，继续翻炒。

7、将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、白糖调味。

8、翻炒均匀，出锅前撒上葱花提香。

【小贴士】

1、莴笋丝不宜炒得太久，以免口感变差。

2、猪肉切丝时，可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的肉丝更加嫩滑。

3、调味料可根据个人口味适量增减。

莴笋炒肉是一道简单易学的家常菜，不仅适合家庭日常饮食，也适合宴请亲朋好友，下面，就让我们一起来品味这道美食的独特魅力吧。

这道菜色泽诱人，莴笋丝的碧绿与肉丝的粉红相映成趣，让人一看就有食欲，这道菜的口感丰富，莴笋丝爽脆可口，肉丝嫩滑多汁，两者搭配，相得益彰，这道菜的营养价值高，莴笋富含膳食纤维，有助于消化；猪肉则含有丰富的蛋白质，能补充人体所需的能量。

在烹饪过程中，我们可以根据个人口味调整食材的搭配，加入胡萝卜丝、木耳等食材，既能丰富口感，又能提高营养价值，这道菜还可以搭配米饭、馒头等主食，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

莴笋炒肉是一道集美味、营养、方便于一身的家常菜，让我们一起动手，为家人和朋友制作这道美食，共享天伦之乐吧！