家常升级盛宴，海参焖笋鸡，营养美味两不误

海参焖笋鸡是一道营养丰富的家常菜，食材简单易得，制作简便，适合家庭聚餐和聚会。海参富含滋补成分，具有滋阴补肾、养血润燥的功效，与笋鸡搭配，美味又健康。

家常菜一直是家庭餐桌上的主角，它承载着家的温暖和味蕾的记忆，而今天，我们要介绍一道别具一格的家常菜——海参焖笋鸡，这道菜不仅食材丰富，营养均衡，而且制作简单，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。

海参，被誉为“海八珍”之首，自古以来就被视为滋补佳品，它富含蛋白质、矿物质和多种氨基酸，具有滋阴补肾、养血润燥的功效，笋鸡，则是鸡肉中的佳品，肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富，将海参与笋鸡搭配，无疑是营养与美味的完美融合。

【选材与准备】

我们需要准备以下食材：

1、海参：选择品质上乘的海参，最好选用干海参，提前泡发。

2、笋鸡：选择新鲜的笋鸡，去除内脏，清洗干净。

3、配料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、八角、桂皮等。

【制作步骤】

1、泡发海参：将干海参放入清水中，加入少许料酒，浸泡至软，然后清洗干净，切成小块。

2、准备笋鸡：将笋鸡切成块状，用开水焯水，去除血水和杂质。

3、炒制配料：锅中加入适量油，放入生姜、大葱、八角、桂皮炒香。

4、炒鸡肉：将焯好水的笋鸡块放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

5、焖煮海参：将泡发好的海参放入锅中，加入足够的热水，盖上锅盖，小火焖煮30分钟。

6、调味出锅：待海参和鸡肉都熟透后，根据个人口味调整盐和其他调料，翻炒均匀，出锅即可。

【营养分析】

海参焖笋鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，以下是这道菜的一些营养分析：

1、蛋白质：海参和笋鸡都是优质蛋白质的来源，有助于增强免疫力，促进生长发育。

2、矿物质：海参富含钙、铁、锌、硒等矿物质，有助于骨骼健康，提高免疫力。

3、氨基酸：海参中的氨基酸种类丰富，有利于人体吸收和利用，对大脑发育有很好的促进作用。

4、维生素：这道菜中加入了生姜、大葱等调料，富含维生素C和维生素E，有助于抗氧化，保护心血管健康。

【烹饪技巧】

1、泡发海参时，注意水质要干净，避免污染。

2、焯水笋鸡时，水开后加入少许料酒，可以去除腥味。

3、焖煮海参时，注意火候，避免海参煮烂。

4、调味时，根据个人口味调整盐和其他调料，使菜品更加美味。

海参焖笋鸡，这道家常菜不仅体现了中华美食的精髓，更是一道营养与美味的完美融合，让我们在家中也能享受到星级大厨的烹饪技艺，为家人和朋友带来一场味蕾的盛宴。