豇豆炒肉碎，家常美味一锅端

家常菜中的肉碎豉椒炒豇豆是一道色香味俱佳的佳肴，以新鲜豇豆和瘦肉为主料，配以生抽、料酒等调料腌制，口感鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。

在我国的饮食文化中，家常菜占据了举足轻重的地位，家常菜讲究的是食材的搭配和口感的丰富，其中肉碎豉椒炒豇豆便是其中一道别具风味的佳肴，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。

食材准备

1、豇豆：新鲜豇豆100克，洗净后切成段。

2、猪肉：选用瘦肉，切成肉末，加入适量生抽、料酒、淀粉、盐搅拌均匀，腌制10分钟。

3、豉椒：新鲜豉椒适量，切成末。

4、葱花、姜末、蒜末：适量。

5、调料：生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。

烹饪步骤

1、热锅凉油，将腌制好的肉末放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。

2、锅中留底油，加入葱花、姜末、蒜末炒香。

3、放入切好的豇豆段，加入适量盐、糖调味，翻炒均匀。

4、将炒好的肉末重新放入锅中，与豇豆一起翻炒。

5、加入适量生抽、料酒，翻炒均匀。

6、最后加入豉椒末，快速翻炒均匀，使食材充分吸收豉椒的香气。

7、待豇豆熟透，汤汁收浓后，即可出锅装盘。

菜品特点

1、色泽诱人：肉末红润，豇豆翠绿，豉椒鲜红，看起来就让人食欲大增。

2、口感鲜美：豇豆鲜嫩，肉末酥软，豉椒香辣，味道鲜美。

3、营养丰富：豇豆富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有降血压、降血脂、美容养颜等功效。

4、简单易做：这道菜制作简单，食材易得，适合家庭日常烹饪。

肉碎豉椒炒豇豆是一道色香味俱佳的家常菜，不仅能够满足家人的味蕾，还能为家人提供丰富的营养，在忙碌的生活中，不妨试着做这道菜，为家人带来一丝温馨与关爱。