家常美味新篇章，椒盐排骨秘制攻略

椒盐排骨是一道深受喜爱的传统美食，制作简单。主要食材包括排骨、生姜、大葱、食用油、盐、白糖和料酒等。学习制作这道美味佳肴，让你在忙碌生活中找到一丝慰藉。

在忙碌的生活中，能品尝到一道美味可口的家常菜，无疑是疲惫身心的最佳慰藉，而椒盐排骨，作为一道色香味俱佳的传统美食，深受大众喜爱，就让我们一起走进椒盐排骨的制作过程，学习如何在家轻松制作这道美味佳肴。

食材准备

1、排骨：500克

2、生姜：1小块

3、大葱：1根

4、食用油：适量

5、盐：适量

6、白糖：适量

7、料酒：适量

8、生抽：适量

9、老抽：适量

10、椒盐粉：适量

11、面粉：适量

制作步骤

1、排骨处理：将排骨洗净，用刀背拍松，然后切成约3厘米长的段，生姜切片，大葱切段。

2、腌制排骨：将切好的排骨放入碗中，加入适量的盐、白糖、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制20分钟。

3、炸排骨：锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时，将腌制好的排骨裹上面粉，放入锅中炸至金黄，捞出沥油。

4、炒椒盐：锅中留少许油，放入生姜、大葱段爆香，然后加入适量的椒盐粉，翻炒均匀。

5、合并翻炒：将炸好的排骨倒入锅中，与椒盐粉翻炒均匀，使每一块排骨都裹上椒盐粉。

6、出锅装盘：炒至排骨表面均匀裹上椒盐粉，即可出锅装盘。

小贴士

1、排骨在腌制时，可以适当增加料酒，以去除腥味。

2、炸排骨时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3、椒盐粉的用量可以根据个人口味调整。

4、炒椒盐时，要快速翻炒，以免椒盐粉炒糊。

5、炸好的排骨不宜放置过久，以免口感变差。

家常菜——椒盐排骨的营养价值

椒盐排骨是一道高蛋白、低脂肪的美食，富含丰富的钙、磷、铁等矿物质，以及维生素B1、B2、B6等多种维生素，适量食用椒盐排骨，可以补充人体所需的营养，增强免疫力。

椒盐排骨是一道制作简单、美味可口的家常菜，学会这道菜的制作方法，不仅能让你在忙碌的生活中享受到美食的乐趣，还能为家人带来温馨的时光，快来动手试试吧！