家常风味，一招制胜粉蒸排骨秘方

粉蒸排骨是一道色香味俱全的家常菜，适合家庭聚餐和节日宴请。本文将详细讲解粉蒸排骨的制作方法，包括所需材料如排骨、粉蒸肉粉、生姜、大蒜、酱油、料酒、花椒粉等。让您在家轻松制作出地道的粉蒸排骨。

粉蒸排骨，一道色香味俱佳的家常菜，既适合家庭聚餐，也适合节日宴请，这道菜以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细讲解粉蒸排骨的制作方法，让你在家也能轻松做出地道的粉蒸排骨。

【准备材料】

1、排骨500克

2、粉蒸肉粉50克

3、生姜适量

4、大蒜适量

5、酱油适量

6、料酒适量

7、花椒粉适量

8、食用油适量

9、清水适量

10、葱花适量

【制作步骤】

第一步：排骨处理

1、将排骨洗净，切成适中的段状。

2、将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

第二步：腌制排骨

1、将焯好水的排骨放入碗中。

2、加入适量的酱油、料酒、花椒粉、姜末、蒜末，搅拌均匀。

3、腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

第三步：制作粉蒸肉粉

1、将粉蒸肉粉放入碗中。

2、加入适量的清水，搅拌均匀，制成粉浆。

第四步：包裹排骨

1、将腌制好的排骨逐个裹上粉浆。

2、确保排骨表面均匀裹上粉浆，使其更加入味。

第五步：蒸制排骨

1、将裹好粉浆的排骨放入蒸锅中。

2、用大火将水烧开，然后转小火蒸制40分钟。

第六步：出锅装盘

1、蒸制完成后，将排骨取出，撒上葱花。

2、搅拌均匀，即可装盘上桌。

【小贴士】

1、排骨焯水时，可以加入适量的料酒，去除腥味。

2、腌制排骨时，可以根据个人口味调整调料的用量。

3、制作粉蒸肉粉时，清水不宜过多，以免影响粉浆的粘稠度。

4、蒸制排骨时，火候不宜过大，以免蒸煮时间过短，影响口感。

粉蒸排骨是一道简单易学、美味可口的菜肴，通过以上步骤，相信你已经掌握了粉蒸排骨的制作方法，在家享受美食的同时，还能感受到烹饪的乐趣，快动手尝试一下吧，让这道家常菜成为你餐桌上的美味佳肴！