金瓜蒸排骨，家常新味，健康美味一锅端

家常菜金瓜蒸排骨因其简单营养美味而受欢迎。做法需准备排骨、金瓜、生姜、蒜末、葱花等，配以生抽、老抽、料酒、白糖等调料，蒸制而成，是一道营养丰富、味美可口的菜肴。

随着生活节奏的加快，人们越来越注重健康饮食，而家常菜以其简单、营养、美味的特点，成为了家庭餐桌上的常客，就让我来为大家介绍一道既营养又美味的家常菜——金瓜蒸排骨的做法。

食材准备

1、排骨：500克

2、金瓜：1个

3、生姜：适量

4、蒜末：适量

5、葱花：适量

6、生抽：适量

7、老抽：适量

8、料酒：适量

9、白糖：适量

10、食用油：适量

11、盐：适量

制作步骤

1、准备金瓜：将金瓜洗净，切成小块，备用。

2、准备排骨：将排骨洗净，放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟，捞出备用。

3、调制酱汁：在炖煮排骨的同时，准备一个碗，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和少量清水，搅拌均匀，制成酱汁。

4、排骨腌制：将煮好的排骨放入碗中，倒入调制好的酱汁，搅拌均匀，腌制20分钟。

5、蒸制金瓜：将金瓜块放入蒸锅中，大火蒸制10分钟。

6、蒸制排骨：将腌制好的排骨放在金瓜上，再蒸制10分钟。

7、出锅装盘：将蒸好的金瓜和排骨取出，撒上葱花和蒜末，淋上少量食用油，即可上桌享用。

注意事项

1、排骨选择：选择肉质鲜嫩、肥瘦适中的排骨，口感更佳。

2、排骨焯水：焯水可以去除排骨的血水和腥味，使排骨更加鲜美。

3、腌制时间：腌制时间不宜过长，以免排骨过于入味，失去肉质的口感。

4、蒸制时间：根据个人口味和火候调整蒸制时间，确保排骨和金瓜熟透。

5、调味品：根据个人口味，适量添加生抽、老抽、白糖、盐等调味品。

营养分析

1、排骨：富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补身体、强壮筋骨的作用。

2、金瓜：含有丰富的维生素A、维生素C、膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、美容养颜的功效。

3、生姜：具有温中散寒、健胃消食的作用。

4、葱花、蒜末：具有提香、增味的作用。

金瓜蒸排骨是一道简单易做、营养丰富的家常菜，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，希望大家在尝试这道菜时，能够根据个人口味进行调整，做出属于自己的美味佳肴，祝大家做菜愉快，用餐愉快！