川味酸甜新宠，糖醋红柿椒，家常美味一步到位

糖醋红柿椒，川菜中的酸甜佳肴，以其鲜香酸甜、色泽诱人而广受欢迎。本文将详细解析其制作方法，只需简单食材，即可在家轻松享受这份美味。

在我国广袤的美食地图上，川菜以其麻辣鲜香、色泽诱人而闻名遐迩，而在众多川菜中，糖醋红柿椒凭借其酸甜可口、色泽鲜艳的特点，深受食客们的喜爱，就让我们一起来探讨一下糖醋红柿椒的制作方法，让你轻松在家享受这份川菜中的酸甜诱惑。

食材准备

1、红柿椒：500克

2、糖：适量

3、醋：适量

4、生抽：适量

5、老抽：适量

6、盐：适量

7、料酒：适量

8、淀粉：适量

9、葱花：适量

10、蒜末：适量

11、食用油：适量

制作步骤

1、准备食材：将红柿椒洗净，去蒂去籽，切成条状备用；葱切成葱花，蒜切成蒜末。

2、红柿椒焯水：锅中加入适量清水，放入少许盐，水开后将红柿椒条放入焯水，焯水时间约2-3分钟，捞出备用。

3、糖醋汁调制：碗中加入适量糖、醋、生抽、老抽、盐、料酒，搅拌均匀，制成糖醋汁。

4、炸红柿椒：锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，将焯水后的红柿椒条放入油中炸至表面金黄，捞出沥油。

5、炒糖醋汁：锅中留少许底油，放入葱花、蒜末爆香，倒入调好的糖醋汁，煮至糖醋汁冒泡。

6、装盘：将炸好的红柿椒条放入盘中，将煮好的糖醋汁浇在红柿椒上，撒上葱花、蒜末即可。

小贴士

1、红柿椒焯水时间不宜过长，以免影响口感和营养。

2、炸红柿椒时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3、糖醋汁的酸甜比例可以根据个人口味进行调整。

4、炸好的红柿椒条可以适当控油，以免过于油腻。

糖醋红柿椒的营养价值

1、红柿椒富含维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、保护视力等作用。

2、糖醋红柿椒中的糖分和醋酸有助于消化，增进食欲。

3、糖醋红柿椒的酸甜口感，可以缓解疲劳，提升心情。

糖醋红柿椒是一道简单易做、美味可口的川菜佳肴，学会这道菜的制作方法，不仅能满足你的味蕾，还能让你在家人、朋友面前展示你的厨艺，快来动手尝试一下吧！