家常糖醋带鱼，简单美味，酸甜诱惑，快学做！

糖醋带鱼是一道受欢迎的家常菜，制作简单。主要食材为带鱼，搭配生姜、大蒜、酱油、白糖、醋、番茄酱和料酒等调味料，酸甜可口。此法简便易学，让带鱼的美味更加丰富。

带鱼是我国沿海地区常见的海鱼之一，肉质鲜美，营养丰富，糖醋带鱼作为一道家常美食，酸甜可口，深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下糖醋带鱼的做法，让你轻松学会这道美味佳肴。

食材准备

1、带鱼：500克

2、生姜：适量

3、大蒜：适量

4、酱油：适量

5、白糖：适量

6、醋：适量

7、番茄酱：适量

8、料酒：适量

9、淀粉：适量

10、盐：适量

11、食用油：适量

制作步骤

1、带鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段，用料酒、盐腌制10分钟。

2、生姜、大蒜切末备用。

3、取一个小碗，加入酱油、白糖、醋、番茄酱、淀粉，搅拌均匀，制成糖醋汁。

4、锅中倒入足量食用油，油温升至5成热时，放入腌制好的带鱼段，中火炸至两面金黄，捞出沥油。

5、另起锅，倒入少量食用油，放入生姜末、大蒜末炒香。

6、倒入糖醋汁，煮沸后，将炸好的带鱼段放入锅中，翻炒均匀，使带鱼均匀裹上糖醋汁。

7、煮至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

小贴士

1、带鱼在腌制过程中，加入料酒可以去除腥味。

2、炸带鱼时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3、糖醋汁的酸甜度可以根据个人口味调整。

4、炸好的带鱼可以放在厨房纸上吸去多余的油分，使口感更加清爽。

5、糖醋带鱼可以作为家常菜，也可以作为节日宴席上的佳肴。

营养分析

带鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分，具有很高的营养价值，糖醋带鱼不仅味道鲜美，而且营养均衡，是一道适合全家老少食用的美食。

糖醋带鱼是一道简单易学、美味可口的家常菜，通过以上步骤，相信大家已经掌握了糖醋带鱼的做法，快动手试试吧，为家人和朋友带来一道美味的佳肴！