家常炖排骨土豆，营养美味一步到位

排骨炖土豆是一道家常美味，肉质鲜嫩，土豆软糯，汤汁浓郁。做法简单，只需排骨、土豆、生姜、大蒜等食材，加入适量调味料即可。在家轻松享受这道美食。

排骨炖土豆是一道深受人们喜爱的家常菜，肉质鲜嫩、土豆软糯，汤汁浓郁，营养美味，下面，就为大家详细介绍一下排骨炖土豆的做法，让您轻松在家享受到这道美食。

所需材料

1、排骨：500克

2、土豆：2个

3、生姜：1块

4、大蒜：3瓣

5、青红椒：适量

6、食用油：适量

7、盐：适量

8、生抽：适量

9、料酒：适量

10、白胡椒粉：适量

11、鸡精：适量

12、清水：适量

制作步骤

1、准备食材：将排骨清洗干净，切成块状；土豆去皮，切成滚刀块；生姜切片，大蒜拍碎；青红椒洗净，切丝。

2、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末，煸出香味。

3、炒排骨：将切好的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄。

4、加调料：向锅中加入生抽、料酒、白胡椒粉和盐，翻炒均匀，使排骨充分吸收调料的味道。

5、加水炖煮：向锅中加入适量清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火炖煮。

6、炖土豆：待排骨炖至七成熟时，将土豆块放入锅中，继续炖煮。

7、调味：待土豆炖至软糯，加入鸡精，翻炒均匀。

8、出锅：将炖好的排骨土豆盛出，撒上青红椒丝即可。

烹饪小贴士

1、排骨在炖煮过程中，火不宜太大，以免肉质变硬。

2、土豆不宜过早放入锅中，以免炖煮时间过长，影响口感。

3、为了使汤汁更加浓郁，可以在炖煮过程中加入适量的生抽和料酒。

4、如有条件，可加入少量葱段、姜片等调料，增加菜肴的香气。

排骨炖土豆是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味的排骨炖土豆，赶快动手尝试一下吧！