莲子炖肉秘制新法，家常美味新升级

莲子炖肉是一道受欢迎的家常菜，以猪肉、莲子、红枣、枸杞等食材，配以姜片、葱段等调料，炖煮而成。此菜口感鲜美，营养丰富，做法简单，适合家庭制作。

莲子炖肉，一道家常菜中的经典之作，以其鲜美的口感和丰富的营养价值，赢得了广大食客的喜爱，就让我为大家揭秘莲子炖肉的精致做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴。

食材准备

1、主料：猪肉500克、莲子100克、红枣10颗、枸杞适量

2、辅料：姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、清汤或清水

制作步骤

1、将猪肉洗净，切成块状，用料酒、姜片腌制10分钟。

2、莲子去芯，用清水浸泡2小时，使其充分吸水膨胀。

3、红枣洗净，去核。

4、锅中放入清汤或清水，加入腌制好的猪肉块，大火烧开后撇去浮沫。

5、加入姜片、葱段，转小火炖煮30分钟。

6、加入莲子、红枣，继续炖煮30分钟。

7、加入枸杞，炖煮5分钟。

8、调入盐、鸡精、胡椒粉，炖煮5分钟，使味道更加鲜美。

9、炖煮完成后，捞出姜片、葱段，即可食用。

小贴士

1、莲子炖肉选用猪肉时，建议选择五花肉，肉质更加鲜美。

2、莲子泡水时间不宜过长，以免影响口感。

3、红枣去核后炖煮，口感更佳。

4、枸杞不宜过早加入，以免炖煮过程中营养成分流失。

5、炖煮过程中，可根据个人口味适量调整调料。

莲子炖肉，一道简单易学、美味可口的家常菜，通过以上步骤，相信大家已经掌握了莲子炖肉的精致做法，在家享受这道美味佳肴的同时，还能感受到家人之间的温馨氛围，快来动手尝试吧，让你的味蕾绽放出不一样的光彩！