家常快手菜，辣腐乳拌菠菜，味美又简单！

辣腐乳拌菠菜是一道营养丰富的家常菜，主要材料有菠菜、辣腐乳、蒜瓣等，制作简单易学。这道菜既美味又健康，适合日常食用。

菠菜，作为一种常见的绿叶蔬菜，含有丰富的营养，具有清热解毒、补血养颜的功效，辣腐乳拌菠菜是一道简单易学的家常菜，既能满足口感，又能补充营养，下面，就为大家详细介绍辣腐乳拌菠菜的做法。

准备食材

菠菜500克、辣腐乳2块、蒜瓣3瓣、生抽、香醋、盐、食用油适量。

制作步骤

1、将菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，约30秒左右，捞出过冷水，沥干水分。

2、蒜瓣去皮，切成蒜末。

3、辣腐乳压碎，与蒜末一起放入碗中，加入生抽、香醋、盐，搅拌均匀，制成调味汁。

4、热锅倒油，油热后放入蒜末炒香。

5、将炒香的蒜末和调味汁倒入菠菜中，拌匀。

6、将拌好的菠菜放入盘中，即可上桌享用。

注意事项

1、焯水时间不宜过长，以免菠菜的营养流失。

2、辣腐乳的辣味可以根据个人口味调整，喜辣者可适量增加辣腐乳的用量。

3、拌菠菜时，要充分拌匀，让调味汁均匀裹在菠菜上。

4、为了保持菠菜的口感和营养，建议现做现吃。

辣腐乳拌菠菜的营养价值

1、菠菜含有丰富的维生素A、维生素C、钙、铁等营养元素，具有抗氧化、抗衰老、补血养颜的功效。

2、辣腐乳富含蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养元素，具有开胃、增进食欲的作用。

3、蒜末具有杀菌、消炎、降血压的功效。

辣腐乳拌菠菜的食用建议

1、辣腐乳拌菠菜是一道凉菜，适合夏季食用，具有清热解暑的作用。

2、可以搭配馒头、米饭等主食，增加饱腹感。

3、适合老人、小孩、孕妇等人群食用，营养丰富，易于消化。

辣腐乳拌菠菜是一道简单易学、营养丰富的家常菜，希望大家喜欢这道菜，也希望大家在忙碌的生活中，学会为自己和家人做一道美味的菜肴。