家常快手——三鲜豌豆炒蛋教程大公开

豌豆胡萝卜炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，富含营养，制作简便。食材包括豌豆、胡萝卜、鸡蛋等，配以适量调料。做法简单，先将食材处理，后热锅凉油，炒制至熟。这道菜色香味俱佳，深受大众喜爱。

豌豆胡萝卜炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，制作简单，深受大众喜爱，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

食材准备

1、豌豆：150克

2、胡萝卜：100克

3、鸡蛋：2个

4、食用油：适量

5、盐：适量

6、生抽：适量

7、葱花：适量

做法步骤

1、豌豆洗净，去两头，切成小段；胡萝卜洗净，切成细丝；鸡蛋打散备用。

2、锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固，盛出备用。

3、锅中留少许油，放入胡萝卜丝翻炒至变软。

4、加入豌豆段，继续翻炒至豌豆变色。

5、倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐、生抽调味。

6、翻炒均匀，使食材充分混合，撒上葱花提香。

7、炒至食材熟透，即可出锅装盘。

小贴士

1、胡萝卜中的胡萝卜素在高温下容易氧化，所以不宜长时间高温烹饪。

2、豌豆不宜与牛肉、羊肉等高蛋白食物同食，以免引起不适。

3、鸡蛋打散后加入少许盐，可以使其更加鲜嫩。

4、葱花可以根据个人口味适量添加。

营养分析

1、豌豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

2、胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A、维生素E等营养成分，具有抗氧化、保护视力、提高免疫力等作用。

3、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体必需的营养素之一。

豌豆胡萝卜炒鸡蛋是一道美味又营养的家常菜，适合各个年龄段的人群食用，学会这道菜的做法，不仅能丰富您的餐桌，还能让家人朋友感受到您的关爱，快来动手试试吧！