夏日润燥养生汤——丝瓜云耳滑肉汤

丝瓜云耳滑肉汤是一道夏日养颜佳品，丝瓜清热解毒，云耳助消化，滑肉鲜美。本文将教您如何制作这道汤品。

丝瓜云耳滑肉汤，一道集清热、润燥、养颜于一体的家常汤品，非常适合夏季食用，丝瓜富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳的功效；云耳则含有丰富的蛋白质和膳食纤维，有助于消化吸收；而滑肉则肉质细嫩，口感鲜美，下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的丝瓜云耳滑肉汤吧！

【准备材料】

- 丝瓜：1根

- 云耳：适量

- 猪里脊肉：150克

- 姜片：适量

- 香葱：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 香菜：适量（可选）

【制作步骤】

1、丝瓜洗净，去皮切成滚刀块；云耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵；猪里脊肉切成薄片，用少量盐、料酒腌制10分钟。

2、热锅冷油，放入姜片和香葱爆香，然后将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，取出备用。

3、另起锅，加入适量清水，放入肉片和姜片，大火烧开后转小火煮约10分钟。

4、待肉片煮至熟透，加入丝瓜块和云耳，继续煮5分钟，使丝瓜和云耳熟透。

5、加入适量的盐和鸡精调味，煮至汤汁略微变稠。

6、根据个人口味，可以撒上一些香菜增加香气。

【小贴士】

1、丝瓜在煮制过程中容易变黑，所以最好先焯水去除表面粘液，然后放入汤中煮制。

2、云耳在泡发时，注意不要用热水，以免影响其口感和营养价值。

3、肉片要切得薄一些，这样煮出来的肉片更加嫩滑。

4、汤中的盐和鸡精可以根据个人口味适量调整。

【健康小知识】

丝瓜云耳滑肉汤具有以下健康功效：

- 清热解毒：丝瓜具有清热解毒的功效，对于夏季燥热引起的口干舌燥、咽喉肿痛等症状有很好的缓解作用。

- 润肺止咳：丝瓜富含的维生素和矿物质能够润肺止咳，对于咳嗽、喉咙痛等呼吸道疾病有一定的辅助治疗作用。

- 养颜美容：丝瓜中的维生素和矿物质有助于皮肤健康，长期食用可以使皮肤更加细腻有光泽。

丝瓜云耳滑肉汤是一道简单易做、营养丰富的家常汤品，在炎炎夏日，喝上一碗清甜润喉的丝瓜云耳滑肉汤，不仅能清热解暑，还能为身体补充所需营养，快来动手试试吧，让这道美味的汤品为你的夏日增添一份清凉！