家常快手，海米冬瓜一键烹饪，美味秘诀大公开！

家常菜中的海米冬瓜是一道简单营养的美食，深受喜爱。此菜以海米（虾仁干）和冬瓜为主要食材，海米富含蛋白质、钙、磷、铁等营养，冬瓜性凉味甘淡，具有利尿、清热等功效。本文将详细介绍海米冬瓜的做法，让您轻松在家享用。

在我国丰富的饮食文化中，家常菜占据着举足轻重的地位，海米冬瓜是一道既简单又营养的佳肴，深受广大食客的喜爱，就让我为大家详细介绍一下海米冬瓜的做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴。

海米冬瓜的营养价值

海米，又称虾仁干，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很高的营养价值，冬瓜则性凉，味甘淡，有利尿、清热、解毒等功效，二者搭配，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是夏季清热解暑的佳品。

海米冬瓜的做法

【食材准备】

- 冬瓜：500克

- 海米：50克

- 姜末：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

【烹饪步骤】

1、冬瓜去皮，去籽，切成薄片，放入开水中焯水，去除多余水分，捞出备用。

2、海米用清水浸泡至软，捞出备用。

3、热锅凉油，油热后放入姜末炒香。

4、加入冬瓜片，翻炒至冬瓜片表面微黄。

5、放入海米，继续翻炒，让海米和冬瓜充分混合。

6、加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

7、出锅前撒上葱花，增加风味。

【小贴士】

1、冬瓜在焯水时，可以加入少许盐，这样可以使冬瓜更加鲜嫩。

2、海米浸泡时间不宜过长，以免失去鲜味。

3、翻炒冬瓜和海米时，火候不宜过大，以免烧焦。

海米冬瓜的营养搭配

1、与肉类搭配：将海米冬瓜与鸡肉、猪肉等肉类搭配，既能增加口感，又能提高营养价值。

2、与蔬菜搭配：将海米冬瓜与茄子、西红柿等蔬菜搭配，既可以丰富口感，又能降低热量。

3、与豆制品搭配：将海米冬瓜与豆腐、豆浆等豆制品搭配，既可以补充蛋白质，又能降低胆固醇。

海米冬瓜的烹饪技巧

1、冬瓜不宜长时间浸泡，以免营养流失。

2、海米不宜过火，以免口感变差。

3、翻炒时要快速，以免食材粘锅。

海米冬瓜是一道简单易学、美味可口的菜肴，通过以上的详细讲解，相信大家已经掌握了海米冬瓜的做法，不妨动手尝试一下，让这道家常菜为你的餐桌增添一份美味吧！