家常快手菜，芹菜鲜鲩鱼，绿色营养一锅鲜

家常菜芹菜鲜鲩鱼，结合芹菜清新与鲩鱼鲜美，营养丰富，简单易做。芹菜富含钙、磷、铁等矿物质和维生素，具独特清香。这道美食是都市生活中的一道佳肴，满足味蕾，补充营养，让人神清气爽。

在繁忙的都市生活中，一顿美味的家常菜不仅能满足味蕾，还能补充营养，让人神清气爽，就为大家介绍一道简单易做、营养丰富的佳肴——芹菜鲜鲩鱼，这道菜结合了芹菜的清新与鲩鱼的鲜美，是一道不可多得的美食。

芹菜，又称香芹，是家常菜中常见的蔬菜，具有独特的清香和丰富的营养，芹菜含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，以及多种维生素，具有清热解毒、利尿消肿、健胃消食等功效，鲩鱼，又称草鱼，肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，是老少皆宜的健康食材。

芹菜鲜鲩鱼的做法如下：

【材料】

鲩鱼一条（约500克），芹菜适量，生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、盐、糖、食用油各适量。

【步骤】

1、鲩鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。

2、芹菜洗净，切成段；生姜、大蒜、葱分别切成末。

3、热锅凉油，油热后放入鲩鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留少许油，放入姜末、蒜末、葱末炒香。

5、加入芹菜段，快速翻炒至断生。

6、将煎好的鲩鱼块放入锅中，加入适量的生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

7、出锅前撒上葱花，即可。

【烹饪小贴士】

1、芹菜不宜长时间烹饪，以免失去营养和口感。

2、鲩鱼煎制时火不宜太大，以免煎糊。

3、芹菜鲜鲩鱼中的糖量可以根据个人口味适量增减。

芹菜鲜鲩鱼是一道色香味俱佳的佳肴，其做法简单，营养美味，以下为这道菜的营养分析：

1、鲩鱼富含优质蛋白质，有助于增强人体免疫力，促进生长发育。

2、芹菜中的钙、磷、铁等矿物质，能够补充人体所需的微量元素，维持骨骼健康。

3、芹菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

4、芹菜中的维生素具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

芹菜鲜鲩鱼是一道营养丰富、美味可口的佳肴，适合各个年龄段的人群食用，在忙碌的生活中，不妨为家人和自己做上一道这样的菜肴，享受健康与美味的双重享受。