家常腐乳灼菜心，一碟简单，营养满分的美味佳肴

家常菜腐乳灼菜心，以时令菜心配传统调味腐乳，口感脆嫩，营养丰富。此道菜简单美味，传递家的温暖，分享制作过程，感受传统美味。

在我国，家常菜是人们日常生活中不可或缺的一部分，它承载着家的温暖和幸福的味道，就让我们来分享一道简单美味、营养满分的家常菜——腐乳灼菜心。

菜心，又名菜花菜，是春季的时令蔬菜，营养丰富，口感脆嫩，而腐乳，作为一种传统的调味品，其独特的香味和口感，更是为这道菜增色不少，就让我们一起来学习如何制作这道美味的腐乳灼菜心。

【食材准备】

菜心500克、腐乳1块、蒜末适量、姜末适量、红椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量

【制作步骤】

1、将菜心洗净，切成段，放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以保持菜心的脆嫩口感。

2、红椒洗净，切成丝备用。

3、腐乳用刀压碎，加入适量的蒜末、姜末、盐、生抽、料酒，搅拌均匀，制成调味汁。

4、锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末炒香。

5、加入红椒丝翻炒，炒至红椒丝变软。

6、将焯好水的菜心放入锅中，快速翻炒均匀。

7、倒入调好的腐乳调味汁，翻炒均匀，使菜心均匀裹上调味汁。

8、出锅前撒上少许盐，翻炒均匀即可。

【小贴士】

1、菜心焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。

2、腐乳的用量可以根据个人口味适量调整。

3、调味汁中的盐、生抽、料酒可以根据个人口味适量添加。

4、红椒丝可以增加菜肴的色泽和口感，如不喜欢，可以省略。

5、腐乳灼菜心是一道简单易学的家常菜，适合家庭日常烹饪。

【营养价值】

1、菜心富含维生素A、维生素C、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、养肝明目的作用。

2、腐乳中的大豆蛋白、氨基酸、矿物质等营养成分，对人体健康大有裨益。

3、红椒中的维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力的作用。

腐乳灼菜心是一道简单美味、营养满分的家常菜，适合全家人享用，让我们一起动手，为家人烹饪这道美味佳肴，共享天伦之乐吧！