快手美味双椒菇丁，家常风味，一学就会！

家常菜承载家的味道，提升幸福感。分享一道色香味俱全的双椒菇丁，辣中带鲜，香浓可口。材料简单，做法易学，让你在厨房中找到乐趣。

家，是温暖的港湾，而家常菜则是家的味道，在忙碌的生活中，学会几道简单又美味的家常菜，不仅能提升家人的幸福感，还能让自己在厨房中找到乐趣，就让我为大家分享一道色香味俱全的家常菜——双椒菇丁的做法。

双椒菇丁：辣中带鲜，香浓可口

材料准备：

- 适量新鲜蘑菇，去柄切片

- 2根红尖椒，去籽切片

- 2根绿尖椒，去籽切片

- 适量五花肉，切片

- 1个鸡蛋，打散备用

- 适量蒜末、姜末

- 2汤匙生抽

- 1汤匙老抽

- 1汤匙料酒

- 1汤匙蚝油

- 适量盐

- 适量糖

- 适量水淀粉

- 适量食用油

制作步骤：

1、蘑菇处理：将新鲜蘑菇洗净，去掉根部，切成丁状，为了使蘑菇更加入味，可以先用开水焯一下，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。

2、肉丁腌制：将五花肉切成丁状，加入少许盐、生抽、料酒和水淀粉，拌匀后腌制10分钟。

3、调汁备用：在碗中加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖和水淀粉，搅拌均匀，备用。

4、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丁，快速翻炒至变色，捞出备用。

5、爆香蒜末：锅中留少许油，放入蒜末和姜末，小火煸出香味。

6、加入蘑菇：将蘑菇丁放入锅中，翻炒均匀，炒至蘑菇表面微微焦黄。

7、加入肉丁：将炒好的肉丁重新放入锅中，与蘑菇一起翻炒。

8、加入双椒：将红尖椒和绿尖椒放入锅中，继续翻炒均匀。

9、调味翻炒：倒入事先调好的汁，快速翻炒均匀，使蘑菇和肉丁充分吸收调味料的味道。

10、勾芡出锅：待汁液收紧，加入水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

- 蘑菇在烹饪前焯水可以去除一些杂质，使口感更加鲜美。

- 腌制肉丁时加入水淀粉可以使肉丁更加嫩滑。

- 双椒的选择可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的朋友可以适当增加辣椒的用量。

双椒菇丁是一道简单易学、色香味俱全的家常菜，它不仅能够丰富我们的餐桌，还能让我们在忙碌的生活中找到一份宁静和快乐，学会这道菜，相信你也会在厨房中找到属于自己的那份温暖，快来试试吧，让你的家人也品尝到这道美味的家常菜吧！