川味四鲜盛宴，揭秘四鲜肉铺独门秘制攻略

四鲜肉铺是深受喜爱的川菜之一，以猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等食材搭配大葱、生姜、大蒜等辅料精心烹制。本文将详细介绍这道菜的制作过程，助您掌握川菜之精髓。

川菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的麻辣鲜香而闻名于世，四鲜肉铺作为一道传统川菜，深受广大食客的喜爱，如何制作一道美味的四鲜肉铺呢？下面，就让我们一起来了解一下这道经典川菜的详细做法吧！

四鲜肉铺的食材准备

1、主料：

猪肉：500克

牛肉：200克

羊肉：200克

鸡肉：200克

2、辅料：

大葱：适量

生姜：适量

大蒜：适量

干辣椒：适量

花椒：适量

豆瓣酱：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

糖：适量

食用油：适量

四鲜肉铺的制作步骤

1、准备食材：将猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉分别切成薄片，大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎，干辣椒剪成段，花椒用布包好。

2、腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀，腌制30分钟。

3、炒制肉片：锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。

4、炒制调料：锅中留少许油，放入葱段、姜片、大蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱，小火炒出香味。

5、合炒肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐、糖，翻炒均匀。

6、出锅装盘：待肉片炒至入味后，关火，出锅装盘即可。

四鲜肉铺的烹饪技巧

1、肉片要切得薄而均匀，这样炒出来的肉片才会更加鲜嫩可口。

2、腌制肉片时，加入适量的料酒、生抽、老抽，可以让肉片更加入味。

3、炒制肉片时，火候要掌握好，避免肉片炒老。

4、调料要适量，以免影响四鲜肉铺的口感。

四鲜肉铺的营养价值

四鲜肉铺是一道富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质的菜品，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉均含有丰富的蛋白质，有助于人体补充能量，增强体质，四鲜肉铺的调料搭配，也为人体提供了丰富的维生素和矿物质。

四鲜肉铺作为一道经典的川菜，口感鲜美，营养丰富，通过以上详细的做法和烹饪技巧，相信大家已经掌握了制作四鲜肉铺的技巧，在家亲自动手，为家人和朋友烹饪一道美味的四鲜肉铺，不仅能增进感情，还能享受到美食带来的快乐，快来试试吧！