家常美味升级——酱香桃仁鸡丁秘诀大公开

家常菜中的酱爆桃仁鸡丁色香味俱佳，营养丰富，制作简单，适合家庭聚餐和节日宴请。以鸡胸肉和桃仁为主料，搭配简单调料，既美味又健康。本文将探讨其制作过程及营养价值。

在我国，家常菜以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱，酱爆桃仁鸡丁更是家常菜中的一道佳肴，色香味俱佳，营养丰富，制作简单，非常适合家庭聚餐和节日宴请，就让我们一起来探讨一下这道美食的制作过程和营养价值。

食材准备

1、鸡肉：选择新鲜的鸡胸肉，口感鲜嫩，营养丰富。

2、桃仁：选用新鲜、饱满的桃仁，口感香脆，营养丰富。

3、葱、姜、蒜：分别切成末，增加菜肴的香气。

4、豆瓣酱：选择正宗的豆瓣酱，口感浓郁。

5、料酒、生抽、白糖、食盐、鸡精、食用油等调料。

制作步骤

1、将鸡肉切成丁，用料酒、生抽、食盐腌制10分钟，增加鸡肉的鲜味。

2、将桃仁洗净，放入开水中焯水，捞出沥干水分。

3、热锅倒油，油温七成热时，下入葱姜蒜末炒香。

4、加入豆瓣酱，炒出红油。

5、下入腌制好的鸡丁，翻炒至变色。

6、加入焯水后的桃仁，翻炒均匀。

7、加入白糖、食盐、鸡精调味，翻炒均匀。

8、出锅前，撒上葱花，增加菜肴的香气。

9、美味的酱爆桃仁鸡丁就完成了。

营养价值

1、鸡肉：鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有增强体力、提高免疫力、降低血脂等功效。

2、桃仁：桃仁富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有润肠通便、抗衰老、降血压等功效。

3、葱姜蒜：葱姜蒜具有杀菌、消炎、降脂、抗氧化等作用。

4、豆瓣酱：豆瓣酱富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，具有开胃、提神、降低血压等功效。

注意事项

1、肉类腌制时，加入适量的料酒、生抽、食盐，能使肉质更加鲜嫩。

2、烹饪过程中，注意火候，避免烧糊。

3、桃仁焯水时，时间不宜过长，以免影响口感。

4、豆瓣酱炒出红油后，再加入鸡肉，使鸡肉更加入味。

酱爆桃仁鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，制作简单，在日常生活中，我们可以多尝试这道美食，为家人带来健康和美味，这道菜也适合节日宴请，寓意团圆、幸福，让我们动手做起来，共享这道美食吧！