家常美味新主张，蒸鲩鱼搭配榨菜笋菇，鲜香四溢！

榨菜笋菇蒸鲩鱼是一道融合鲩鱼、榨菜和笋菇的家常菜，以简单便捷著称，保留了鲩鱼原汁原味，增添独特风味，让人回味无穷。食材包括鲩鱼、榨菜、笋菇、葱、姜、蒜等。

在我国广袤的饮食文化中，家常菜以其简单、便捷、美味的特点深受人们喜爱，就让我们来探索一道家常菜的新境界——榨菜笋菇蒸鲩鱼，这道菜融合了多种食材的鲜美，既保留了鲩鱼的原汁原味，又增添了榨菜和笋菇的独特风味，让人一尝难忘。

食材准备

1、鲩鱼一条（约500克）

2、榨菜适量

3、笋菇适量

4、葱、姜、蒜适量

5、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、花生油适量

制作步骤

1、鲩鱼处理：将鲩鱼去鳞、去内脏，洗净后用刀在鱼身两侧划几刀，以便入味。

2、准备佐料：将葱、姜、蒜洗净切成末，备用。

3、榨菜处理：将榨菜切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。

4、笋菇处理：将笋菇去根，洗净后切成薄片。

5、腌制鱼身：将鱼身两面撒上适量的盐、料酒、胡椒粉，腌制10分钟。

6、调制蒸鱼汁：将酱油、糖、花生油、葱姜末混合均匀，制成蒸鱼汁。

7、组合食材：将腌制好的鱼身放在盘中，将榨菜丝和笋菇片均匀地铺在鱼身上。

8、蒸制：将装有鱼的盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

9、出锅：蒸好后，将蒸鱼汁均匀地浇在鱼身上，撒上葱花、蒜末，再蒸2分钟即可。

10、出锅装盘：将蒸好的鱼取出，撒上剩余的葱花、蒜末，即可上桌享用。

美食心得

1、鲩鱼选择：选择新鲜的鲩鱼，肉质细嫩，味道鲜美。

2、腌制时间：腌制鱼身的时间不宜过长，以免鱼身变硬。

3、榨菜和笋菇的搭配：榨菜和笋菇的搭配既增加了口感，又丰富了营养。

4、蒸鱼技巧：蒸鱼时，火候不宜过大，以免鱼身裂开。

5、调味品的选择：根据个人口味，可以适量调整酱油、糖、盐等调味品的用量。

家常菜的魅力

家常菜，顾名思义，是家庭日常饮食中的菜肴，它以普通食材为基础，经过巧妙的搭配和烹饪，呈现出独特的风味，榨菜笋菇蒸鲩鱼这道菜，正是家常菜的典范，它不仅美味可口，而且制作简单，是家庭聚餐、朋友聚会的佳肴。

榨菜笋菇蒸鲩鱼是一道不可多得的美食，它以家常菜的亲切感，将鲩鱼的鲜美、榨菜的咸香、笋菇的脆嫩完美地融合在一起，让人在品尝的过程中，感受到家的温馨和味蕾的满足，让我们一起动手，为家人、为朋友，制作一道美味的榨菜笋菇蒸鲩鱼，共享美食的乐趣吧！