快手家常菜，黑椒芦笋青椒炒鱿，鲜香四溢，一学就会！

黑椒芦笋青椒炒鱿鱼是一道简单美味的家常菜，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，适合上班族和追求健康生活的人群。主要食材包括鱿鱼、芦笋、青椒，配以黑椒酱、盐、料酒等调味料，做法简单易学。

在繁忙的都市生活中，我们常常渴望一桌简单易做、美味可口的家常菜，就为大家介绍一道既简单又美味的家常菜——黑椒芦笋青椒炒鱿鱼，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群。

食材准备

1、鱿鱼：300克

2、芦笋：200克

3、青椒：1个

4、黑椒酱：适量

5、盐：适量

6、料酒：适量

7、生抽：适量

8、蒜末：适量

9、植物油：适量

制作步骤

1、鱿鱼处理：将鱿鱼洗净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状，芦笋洗净，切成段；青椒洗净，去籽，切成块。

2、调味料：将黑椒酱、盐、料酒、生抽混合均匀，备用。

3、热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热至五成热。

4、炒鱿鱼：将切好的鱿鱼圈放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。

5、炒芦笋青椒：锅中留少许油，加入蒜末炒香，再加入芦笋和青椒翻炒至断生。

6、加鱿鱼回锅：将炒好的鱿鱼圈重新放入锅中，与芦笋青椒一起翻炒均匀。

7、调味：倒入事先调好的调味料，快速翻炒均匀。

8、出锅装盘：待锅中食材炒至入味，即可出锅装盘。

烹饪技巧

1、鱿鱼要新鲜，否则口感会变得韧性较大。

2、炒鱿鱼时，要快速翻炒，以免鱿鱼炒老了口感变差。

3、芦笋和青椒不宜炒得太久，以免营养流失。

4、黑椒酱可以根据个人口味适量添加，喜欢辣味的朋友可以适当增加辣椒。

营养价值

1、鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴养胃、补气养血的功效。

2、芦笋富含硒、钼、维生素C等营养成分，具有抗氧化、抗癌、降低血脂等作用。

3、青椒富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有增强免疫力、促进消化等功效。

黑椒芦笋青椒炒鱿鱼是一道简单易学、美味可口的家常菜，学会这道菜，不仅能丰富您的餐桌，还能为家人带来健康与美味，快来动手尝试一下吧！