蒸蒸日上，鲜香四溢——虾仁百叶包家常制作秘籍

本文介绍了家常菜清蒸虾仁鲜肉百叶包的制作方法，以简单、美味、营养的特点受到人们喜爱，适合上班族和健康饮食爱好者。所需材料包括虾仁、鲜肉、百叶、香葱、生姜等。

在我国饮食文化中，家常菜以其简单、美味、营养的特点深受人们喜爱，就让我们一起来学习一道家常美味——清蒸虾仁鲜肉百叶包的制作方法，这道菜色香味俱佳，制作过程简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们。

【材料准备】

- 新鲜虾仁 200克

- 鲜肉 150克

- 百叶 100克

- 香葱 2根

- 生姜 1小块

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

- 胡椒粉 适量

- 水淀粉 适量

【制作步骤】

1、准备食材：将虾仁去壳去肠线，清洗干净；鲜肉切成薄片；香葱洗净切成葱花；生姜切成末。

2、虾仁腌制：将虾仁放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、鲜肉调味：将切好的鲜肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、百叶焯水：将百叶放入开水中焯水，去除腥味，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。

5、调制馅料：将腌制好的虾仁和鲜肉分别放入两个碗中，加入适量的盐、鸡精、葱花和姜末，搅拌均匀，制成馅料。

6、包制百叶包：将百叶平铺在案板上，取适量的馅料放在百叶中央，对折百叶，将馅料包裹在中间，形成一个半圆形的包。

7、蒸制百叶包：将包好的百叶包摆放在蒸盘上，淋上适量的食用油，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

8、出锅装盘：蒸好的百叶包取出，摆放在盘中，即可上桌享用。

【小贴士】

1、虾仁和鲜肉的腌制时间不宜过长，以免肉质变老。

2、调制馅料时，可根据个人口味适量增减调料。

3、百叶焯水时，水开后放入百叶，焯水时间不宜过长，以免百叶变硬。

4、蒸制百叶包时，注意火候，以免烧焦。

5、百叶包可以搭配一些蔬菜一起蒸制，如白菜、菠菜等，增加口感和营养。

清蒸虾仁鲜肉百叶包是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的制作方法，赶快动手试试吧，为家人和朋友带来美味佳肴！