家常鲜香——轻松学做肉馅小馄饨

我国传统美食馄饨深受喜爱，其中鲜肉小馄饨尤为受欢迎。本文将指导制作鲜肉小馄饨，所需食材包括面粉、猪肉馅、鸡蛋、青菜、姜末、葱花、盐、酱油和香油等。跟随步骤，轻松掌握家常美味。

在我国，馄饨作为一种传统美食，深受人们喜爱，尤其是鲜美的鲜肉小馄饨，更是家常菜中的佼佼者，就让我们一起走进厨房，学习如何制作美味的鲜肉小馄饨。

食材准备

1、面粉：500克

2、猪肉馅：300克

3、鸡蛋：1个

4、青菜：适量（如香菜、小白菜等）

5、姜末：适量

6、葱花：适量

7、盐：适量

8、酱油：适量

9、香油：适量

10、高汤：适量（可用鸡汤或骨头汤）

制作步骤

1、和面：将面粉放入盆中，加入鸡蛋，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。

2、准备馅料：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、盐、酱油，顺一个方向搅拌均匀，加入适量水，继续搅拌至肉馅上劲。

3、擀面：将醒发好的面团擀成薄片，用刀切成小方块。

4、包馄饨：将切好的面片放在左手掌心，右手用筷子夹起适量馅料放在面片中央，对折后捏紧封口。

5、烹饪：锅中加入高汤，放入包好的馄饨，大火烧开后转小火煮至馄饨浮起。

6、准备调料：在碗中加入适量盐、酱油、香油，搅拌均匀。

7、装碗：将煮好的馄饨捞出，放入装有调料的碗中，撒上青菜、葱花即可。

注意事项

1、和面时，面粉与水的比例要适中，不宜过多或过少。

2、猪肉馅要顺一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲。

3、包馄饨时，封口要捏紧，以免煮时漏馅。

4、烹饪馄饨时，水要一次性加足，以免煮干。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的鲜肉小馄饨，家常菜的魅力就在于简单、易学、美味，让我们动手做起来，为家人带来一份温馨的美食吧！