川味飘香——自制麻辣炒面线，家庭版经典美味揭秘！

川菜炒面线是一道深受喜爱的家常美食，以其麻辣鲜香、油重味浓著称。本教程将带领您学会制作这道地道的川菜经典，所需食材包括面线、胡萝卜、莴笋、青红椒、鸡蛋、猪肉末、葱花等。一起揭开炒面线的神秘面纱吧！

川菜，又称四川菜，是中国八大菜系之一，以其麻辣、鲜香、油重、味浓著称，炒面线作为一道家常美食，深受广大食客的喜爱，就让我们一起揭开川菜炒面线的神秘面纱，学会这道地道的川菜经典！

炒面线所需食材

1、面线：200克

2、胡萝卜：50克

3、莴笋：50克

4、青红椒：适量

5、鸡蛋：1个

6、猪肉末：100克

7、葱花：适量

8、生姜：适量

9、酱油：适量

10、醋：适量

11、花椒粉：适量

12、盐：适量

13、糖：适量

14、食用油：适量

炒面线制作步骤

1、面线提前用温水泡软，胡萝卜、莴笋、青红椒洗净切丝备用。

2、猪肉末加入适量盐、酱油、淀粉拌匀，腌制10分钟。

3、鸡蛋打散备用。

4、锅中倒入适量食用油，油热后打入鸡蛋液，煎至两面金黄，取出备用。

5、锅中留少许油，加入葱花、姜末炒香。

6、加入腌制好的猪肉末，翻炒至变色。

7、加入胡萝卜丝、莴笋丝、青红椒丝，继续翻炒。

8、加入泡软的面线，翻炒均匀。

9、加入适量的酱油、醋、花椒粉、盐、糖，继续翻炒均匀。

10、最后加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。

11、出锅前撒上葱花，即可享用美味的川菜炒面线。

制作小贴士

1、面线泡软后，可以适当缩短炒制时间，以免面线过于软烂。

2、猪肉末可以提前腌制，使口感更加鲜美。

3、酱油、醋、花椒粉、盐、糖的用量可根据个人口味调整。

4、炒面线时，火候要适中，以免烧糊。

5、炒面线时，要不断翻炒，使面线均匀受热。

川菜炒面线是一道色香味俱佳的美食，学会这道菜，你可以在家也能享受到地道的麻辣风味，快来动手试试吧，相信你一定会做出美味的川菜炒面线！