滋补新宠，羊肚菌炖鸡，家常美味又养生

随着生活品质提升，人们追求健康美食，家常菜因其营养与健康受到青睐。本文介绍一道羊肚菌炖鸡，结合羊肚菌与鸡肉的炖菜，羊肚菌鲜美营养，为家庭餐桌带来美味与健康。

随着生活水平的提高，人们对美食的追求不再局限于满足味蕾，更注重营养与健康，在这其中，家常菜以其独特的风味和丰富的营养，成为了家庭餐桌上的常客，就为大家介绍一道美味又营养的家常菜——羊肚菌炖鸡。

羊肚菌炖鸡，顾名思义，是将羊肚菌与鸡肉相结合的一道炖菜，羊肚菌，又称羊肚菜，是一种珍贵的野生食用菌，因其口感鲜美、营养丰富而备受人们喜爱，鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，二者搭配，既保留了食材的原汁原味，又充分发挥了各自的营养价值。

让我们来了解一下羊肚菌的营养价值，羊肚菌富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，具有增强免疫力、抗氧化、抗疲劳、抗衰老等多种保健作用，而鸡肉则富含优质蛋白质，脂肪含量低，易于消化吸收，对身体健康大有裨益。

让我们来看看羊肚菌炖鸡的制作方法。

【食材准备】

1、鸡肉500克

2、羊肚菌50克

3、姜片、葱段、料酒适量

4、盐、胡椒粉、鸡精少许

5、食用油适量

【制作步骤】

1、将鸡肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2、羊肚菌洗净，切成片状。

3、热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。

4、加入鸡肉块，翻炒至表面微黄。

5、倒入料酒，翻炒均匀。

6、加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7、加入羊肚菌片，继续炖煮10分钟。

8、调入盐、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。

9、出锅前撒上葱花，即可享用。

羊肚菌炖鸡的口感鲜美，营养丰富，具有以下特点：

1、口感鲜美：羊肚菌与鸡肉的搭配，使得这道菜既保持了鸡肉的鲜美，又融入了羊肚菌的浓郁口感，让人回味无穷。

2、营养丰富：羊肚菌和鸡肉都富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，是一道极具营养价值的家常菜。

3、健康养生：羊肚菌具有增强免疫力、抗氧化、抗疲劳、抗衰老等多种保健作用，而鸡肉则有助于增强体力、提高免疫力。

4、制作简单：羊肚菌炖鸡的制作方法简单易学，即使是厨房新手也能轻松上手。

羊肚菌炖鸡是一道美味又营养的家常菜，适合各个年龄段的人群食用，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道羊肚菌炖鸡，既能满足味蕾，又能为身体健康加分，让我们一起动手，享受这道美味佳肴吧！