香辣牛肉干秘制食谱，家常美味，简单学做易上手

香辣牛肉干是深受喜爱的休闲零食，选用优质牛肉，口感鲜美，营养丰富。本文将揭秘香辣牛肉干的制作方法，教你轻松享受美食乐趣。

香辣牛肉干，作为一款极具风味的休闲零食，深受广大美食爱好者的喜爱，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是居家旅行的好伴侣，如何制作出美味的香辣牛肉干呢？下面，就让我为大家揭晓香辣牛肉干的制作秘籍，让你轻松上手，享受美食的乐趣。

准备食材

1、牛肉：选用新鲜的牛肉，部位以牛腿肉或牛腱肉为宜，肉质紧实，口感鲜美。

2、调味料：生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、孜然粉、姜片、葱段、蒜末。

3、辅助材料：锡纸、烤箱或电饼铛。

制作步骤

1、牛肉预处理：将牛肉切成1厘米左右的厚片，然后用清水冲洗干净，去除血水，将牛肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、五香粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

2、腌制牛肉：将腌制好的牛肉片放入保鲜袋中，加入适量的辣椒粉、孜然粉、姜片、葱段、蒜末，封好袋口，用手揉搓均匀，使调料充分渗透到牛肉中，腌制时间至少2小时，最好过夜。

3、烤制牛肉干：将腌制好的牛肉片平铺在锡纸上，注意不要重叠，将锡纸放入预热至180℃的烤箱中，烤制20分钟，期间，可以适当翻面，使牛肉干受热均匀。

4、调整风味：烤制过程中，可以根据个人口味适量增减调料，当牛肉干表面呈现出金黄色，且烤至半干状态时，即可取出。

5、摘除调料：将烤好的牛肉干从锡纸上取下，用厨房纸巾轻轻擦拭，去除多余的调料。

6、再次烤制：将摘除调料的牛肉干放入预热至200℃的烤箱中，烤制10分钟，直至牛肉干完全干燥。

7、完成香辣牛肉干：烤好的牛肉干即可取出，待其冷却后，即可享用。

小贴士

1、腌制时间越长，牛肉干的风味越浓郁，可根据个人口味调整腌制时间。

2、牛肉切片时，厚度不宜过厚，以免影响口感和烤制时间。

3、烤制过程中，注意观察牛肉干的干燥程度，避免烤焦。

4、调料可以根据个人口味进行适量增减，制作出独一无二的香辣牛肉干。

香辣牛肉干，不仅美味可口，而且制作简单，学会这款美食的制作方法，你可以在家中随时享受美味的休闲时光，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的香辣牛肉干！