素鸡双菜炒，家常美味回味长

家常菜中的双菜炒素鸡，以素鸡、青菜、胡萝卜为主料，辅以生抽、老抽等调料，烹饪简单，营养丰富，深受喜爱。感受这道家常菜的独特风味，尽在每一口。

家常菜，是我国饮食文化中不可或缺的一部分，它以简单、美味、营养而深受人们的喜爱，就让我们一起来探索一道家常菜——双菜炒素鸡，感受它独特的风味。

食材准备

1、主料：素鸡1块、青菜300克、胡萝卜100克

2、辅料：生抽、老抽、盐、糖、鸡精、蒜、姜、葱、食用油

烹饪步骤

1、将素鸡切成薄片，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。

2、青菜洗净切成段，胡萝卜去皮切成片。

3、葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。

4、热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末炒香。

5、加入素鸡片翻炒至表面微黄，加入青菜和胡萝卜片继续翻炒。

6、调入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。

7、炒至青菜变软，素鸡熟透，即可出锅装盘。

烹饪技巧

1、素鸡焯水时，可以加入少许料酒去腥。

2、炒青菜和胡萝卜片时，火候不宜过大，以免炒糊。

3、调料可根据个人口味适量增减。

营养分析

1、素鸡：素鸡是一种高蛋白、低脂肪的豆制品，富含氨基酸、钙、铁等营养成分，具有很好的滋补作用。

2、青菜：青菜含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热解毒、降血压、降血脂等功效。

3、胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A、维生素E等营养成分，具有抗氧化、保护视力等作用。

双菜炒素鸡的寓意

双菜炒素鸡，寓意着家庭和睦、美满幸福，素鸡代表着财富，青菜和胡萝卜代表着健康，三者结合，寓意着家庭生活美满、富足。

家常菜之双菜炒素鸡，色香味俱全，营养丰富，是一道简单易学、美味可口的家常菜，让我们动手做一道双菜炒素鸡，为家人带来温馨与美味吧！