菠萝咕咾肉，家常美味，酸甜回味

菠萝咕咾肉，源自台湾的家常菜，以其酸甜口味和丰富营养，深受喜爱。这道菜最早由台湾老妪郭阿婆所创，融合菠萝与猪肉，成为家喻户晓的美食。让我们一起走进这道美食的世界，感受家常菜的温馨与美好。

菠萝咕咾肉，这道源自宝岛台湾的家常美味，以其独特的酸甜口感和丰富的营养价值，赢得了无数食客的青睐，让我们一起踏入这道佳肴的殿堂，体验家常菜的温馨与美好。

菠萝咕咾肉的历史与魅力

1、历史沿革

菠萝咕咾肉起源于台湾，随后传入大陆，迅速成为家喻户晓的美食，相传，这道菜最早是由一位名叫郭阿婆的台湾老厨娘所创，她巧妙地将菠萝与猪肉搭配，制作出酸甜适口、令人垂涎的佳肴，深受大众喜爱。

2、特色亮点

（1）酸甜适中：菠萝咕咾肉以菠萝的清甜和猪肉的鲜美相结合，口感层次丰富，令人回味无穷。

（2）色彩斑斓：菠萝咕咾肉色泽鲜艳，红绿搭配，宛如一幅精美的画卷，令人食欲大增。

（3）营养均衡：菠萝富含维生素C、矿物质和膳食纤维，猪肉则富含蛋白质和脂肪，两者搭配，营养全面。

制作菠萝咕咾肉的精选食材与调料

1、食材

（1）猪肉：选用肉质鲜嫩的五花肉，切成适口的小块。

（2）菠萝：挑选新鲜成熟的菠萝，去皮后切块。

（3）青椒：选用新鲜的青椒，去籽后切块。

（4）红椒：选用新鲜的红椒，去籽后切块。

（5）洋葱：选用新鲜的洋葱，切丝备用。

2、调料

（1）酱油：适量。

（2）料酒：适量。

（3）白糖：适量。

（4）醋：适量。

（5）番茄酱：适量。

（6）淀粉：适量。

（7）蒜末、姜末：适量。

制作菠萝咕咾肉的详细步骤

1、将猪肉清洗干净，切成小块，用酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。

2、菠萝、青椒、红椒、洋葱分别清洗干净，并切块备用。

3、热锅凉油，将腌制好的猪肉块下锅，炒至变色，捞出备用。

4、锅中留少许油，加入蒜末、姜末爆香。

5、放入菠萝、青椒、红椒、洋葱快速翻炒均匀。

6、加入适量的酱油、料酒、白糖、醋、番茄酱，继续翻炒均匀。

7、最后加入炒好的猪肉块，充分翻炒均匀，让肉块裹上酱汁。

8、出锅前撒上少许葱花，即可品尝到美味可口的菠萝咕咾肉。

菠萝咕咾肉是一道简单易做、美味可口的家常菜，它不仅承载着台湾美食的韵味，也寄托了大陆人民的美好情感，学会这道菜，为家人带来一份温馨与幸福，让我们的生活更加美好。