冬季养生新宠，苦瓜新食法，暖身又解燥

冬季苦瓜新吃法：介绍几种美味苦瓜食谱，如凉拌苦瓜，以清热去火，让你在寒冷中享受苦瓜的美味。

冬季，寒冷的天气让人们的食欲大增，而苦瓜作为清热去火的佳品，在这个季节里更是备受青睐，冬季苦瓜怎么做好吃呢？下面，就为大家介绍几种冬季苦瓜的新吃法，让你在寒冷的冬天也能感受到苦瓜的美味。

凉拌苦瓜

1、准备材料：苦瓜1根、蒜瓣2瓣、小米椒2个、香菜适量、盐适量、醋适量、香油适量。

2、苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

3、蒜瓣、小米椒分别切成末，香菜洗净切碎。

4、将苦瓜片捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

5、将苦瓜片、蒜末、小米椒末、香菜放入碗中，加入适量的盐、醋、香油，拌匀即可。

苦瓜炒蛋

1、准备材料：苦瓜1根、鸡蛋3个、盐适量、生抽适量、食用油适量。

2、苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

3、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

4、热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。

5、锅中留少许油，放入苦瓜片，翻炒至断生。

6、加入炒好的鸡蛋，加入适量的生抽，翻炒均匀，出锅即可。

苦瓜炖排骨

1、准备材料：苦瓜1根、排骨500克、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、食用油适量。

2、苦瓜洗净，切成块，排骨洗净，切成段。

3、锅中放入适量的水，加入姜片、葱段、料酒，将排骨焯水去血沫。

4、焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净。

5、热锅凉油，放入姜片、葱段，炒香。

6、加入排骨，翻炒至表面微黄。

7、加入适量的水、盐、胡椒粉、生抽，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8、加入苦瓜块，继续炖煮10分钟，出锅即可。

苦瓜炒腊肉

1、准备材料：苦瓜1根、腊肉150克、蒜瓣2瓣、盐适量、生抽适量、食用油适量。

2、苦瓜洗净，切成薄片，腊肉切成薄片。

3、蒜瓣切成末。

4、热锅凉油，放入腊肉，翻炒至表面微黄。

5、加入蒜末、苦瓜片，翻炒均匀。

6、加入适量的盐、生抽，翻炒均匀，出锅即可。

苦瓜汤

1、准备材料：苦瓜1根、排骨500克、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、食用油适量。

2、苦瓜洗净，切成块，排骨洗净，切成段。

3、锅中放入适量的水，加入姜片、葱段、料酒，将排骨焯水去血沫。

4、焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净。

5、热锅凉油，放入姜片、葱段，炒香。

6、加入排骨，翻炒至表面微黄。

7、加入适量的水、盐、胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8、加入苦瓜块，继续炖煮10分钟，出锅即可。

冬季苦瓜怎么做好吃？以上五种新吃法，既能清热去火，又能美味可口，赶快动手尝试一下吧！在寒冷的冬天，让我们用苦瓜来为身体注入活力，享受健康美食的乐趣。