家常素菜饺子，营养美味两不误的制作秘诀

素菜馅饺子是中国传统美食，以其丰富的口感和营养价值受欢迎。做法简单，需准备中筋面粉、温水、盐以及韭菜、白菜、香菇等食材，搭配调料制作，让家庭餐桌也能享受到美味的饺子。

饺子，作为中国传统的美食之一，深受人们喜爱，而素菜馅饺子，更是以其丰富的口感和营养价值，成为许多家庭餐桌上的常客，就让我为大家详细介绍一下素菜馅饺子的做法，让你在家也能轻松享受到美味的饺子。

食材准备

1、面团：中筋面粉500克，温水250毫升，盐适量。

2、素菜馅：韭菜、白菜、香菇、胡萝卜、木耳、豆腐等。

3、调料：生抽、香油、盐、鸡精、五香粉等。

制作步骤

1、面团制作：将面粉放入盆中，加入适量的盐，倒入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。

2、素菜处理：将韭菜、白菜、香菇、胡萝卜、木耳、豆腐等洗净，切成细末，将香菇、胡萝卜、木耳焯水后，挤干水分。

3、调馅：将切好的素菜放入大碗中，加入适量的生抽、香油、盐、鸡精、五香粉等调料，搅拌均匀。

4、包饺子：将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成圆皮，取一张圆皮，放入适量的素菜馅，对折成半圆形，捏紧封口。

5、煮饺子：锅中加入足量的清水，大火烧开后，将包好的饺子放入锅中，煮至饺子浮起，再煮3-5分钟即可。

6、调味：将煮好的饺子捞出，放入盘中，加入适量的醋、蒜泥、辣椒油等调料，即可食用。

注意事项

1、面团要揉搓至光滑，醒发时间不宜过长，以免影响口感。

2、素菜馅要尽量切得细小，便于煮制时入味。

3、煮饺子时，水要烧开后再下锅，以免饺子粘锅。

4、饺子煮好后，要及时捞出，以免煮烂。

素菜馅饺子是一道简单易学的家常美食，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你在家也能享受到美味的饺子，赶快动手试试吧！