家常金银豆腐，营养美味两不误的佳肴秘籍

金银豆腐是一道色香味俱全的家常菜，以豆腐为主料，搭配胡萝卜、黄瓜等蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富。制作需准备老豆腐、胡萝卜、黄瓜、青蒜等食材，配以适量的食用油、盐、鸡精和生抽。快来学习如何制作这道美味吧！

色彩斑斓的家常美食

金银豆腐，名称寓意着其独特的色彩，金黄与洁白交织，是一道色香味俱佳的家常菜，以豆腐为灵魂，辅以胡萝卜、黄瓜等时蔬，口感鲜美，营养均衡，就让我为大家揭晓这道美食的制作秘诀。

制作金银豆腐的详细步骤

【食材清单】

1、老豆腐1块

2、新鲜胡萝卜1根

3、黄瓜1根

4、青蒜适量

5、食用油适量

6、盐适量

7、鸡精适量

8、生抽适量

9、水淀粉适量

【制作步骤】

1、将豆腐切成大小一致的块状，胡萝卜和黄瓜切成薄片。

2、锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留少许油，放入胡萝卜片和黄瓜片翻炒至断生，捞出备用。

4、锅中留少许油，放入青蒜炒香，加入煎好的豆腐块、胡萝卜片和黄瓜片，翻炒均匀。

5、加入适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。

6、淋入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，使豆腐块裹上汤汁。

7、出锅前，根据个人口味加入适量青蒜叶提香。

8、一道美味的金银豆腐即可出锅装盘。

制作小贴士

1、煎豆腐时不要频繁翻动，以免豆腐破碎。

2、胡萝卜和黄瓜的切片要均匀，这样可以使口感更加统一。

3、勾芡的量不宜过多，以免影响口感。

4、青蒜的加入可根据个人口味调整。

金银豆腐的营养价值

1、豆腐富含优质蛋白质、钙、铁、磷等营养成分，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等作用。

2、胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C等，具有保护视力、增强免疫力等功效。

3、黄瓜含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、减肥美容等作用。

4、青蒜具有杀菌、降血压、降血脂等作用。

金银豆腐不仅美味，而且营养丰富，是家庭日常饮食中的佳品，不妨动手尝试，为您的餐桌增添一道亮丽的风景。